В куриный суп добавляю не перец и не лаврушку, а эту специю: бульон получается ярче, вкуснее и будто из ресторана

Опубликовано: 12:00, 05.09.2026

фото Progorod58 Курица сварилась, овощи готовы, а суп всё равно выглядит бледным и на вкус будто чего-то недобрал. Перец тут мало что меняет, лаврушка тоже не спасает. Есть специя, которой хватает буквально на кончике ложки — и бульон уже совсем другой. Нужна буквально щепотка Речь о


куркуме. На кастрюлю объёмом 2,5–3 литра достаточно примерно четверти чайной ложки. Больше сразу класть не стоит: у специи заметный вкус, и если переборщить, суп начнёт горчить. Проще всего добавить куркуму к луку и моркови. Овощи слегка обжаривают, всыпают специю, быстро перемешивают и почти сразу отправляют в кастрюлю. Так куркума лучше


расходится по супу, а бульон постепенно становится тёплого золотистого цвета. Особенно хорошо с лапшой и картошкой Куркума не должна чувствоваться как отдельная приправа. Если положить её совсем немного, она просто добавляет бульону цвет и лёгкую пряную ноту. Такой приём хорошо подходит для обычного супа с лапшой,


рисом или картофелем. Даже если курица попалась не самая жирная и бульон вышел светлым, тарелка уже выглядит заметно аппетитнее. А вот половина чайной ложки на небольшую кастрюлю — уже риск. Цвет станет слишком ярким, а во вкусе может появиться та самая землистость, за которую куркуму многие не любят. Лучше начать с маленькой щепотки и посмотреть на цвет. Обычно этого хватает, чтобы привычный куриный суп стал совсем другим на вид и чуть интереснее на вкус.


В куриный суп добавляю не перец и не лаврушку, а эту специю: бульон получается ярче, вкуснее и будто из ресторана

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ Новости Недели Топ Новости Недели

 

Самый вредный суп  куриный Кому его нельзя и как сварить безопасный бульон 23:00, 24 Авг Самый вредный суп — куриный? Кому его нельзя и как сварить безопасный бульон В интернете периодически появляются страшилки о том, что куриный суп — чуть ли не самый опасный продукт на нашем столе. Диетолог Ирина Брежнева и гас...

Лаврушку не солю и не жгу: перетираю в пыль и оставляю одну штуку в ванной  захожу через час и не нарадуюсь 05:00, 01 Сен Лаврушку не солю и не жгу: перетираю в пыль и оставляю одну штуку в ванной — захожу через час и не нарадуюсь Фото редакцииЛавровый лист обычно отправляют в суп, маринад или тушеное мясо. Но несколько сухих листьев можно оставить специально для совершенно дру...

Картошка по-деревенски любит не соль и масло, а эту специю: внутри как нежное пюре, а корочка хрустит 23:00, 04 Сен Картошка по-деревенски любит не соль и масло, а эту специю: внутри как нежное пюре, а корочка хрустит фото Progorod58 Хорошая картошка по-деревенски должна быть такой, чтобы снаружи хрустела, а внутри почти рассыпалась в пюре. Дома это получается не в...

Почему ролевая игра становится ярче и притягательнее реальной жизни 04:00, 19 Авг Почему ролевая игра становится ярче и притягательнее реальной жизни RP в 2026 году превращает обычную игровую сессию в насыщенную ролевую игру, где виртуальная реальность предлагает альтернативные сценарии, социальные...

Курица в духовке любит не майонез и чеснок, а эту специю: мясо само сползает с кости, а корочка хрустит 23:00, 03 Сен Курица в духовке любит не майонез и чеснок, а эту специю: мясо само сползает с кости, а корочка хрустит Фото Progorod58 Если хочется курицу с хорошей румяной корочкой, майонез ей вообще не обязателен. Гораздо интереснее работает копчёная паприка: она да...

Владельца мишленовского ресторана обвинили в приготовлении блюд из муравьёв 06:00, 23 Июл Владельца мишленовского ресторана обвинили в приготовлении блюд из муравьёв Прокуратура предъявила в Южной Корее обвинение в использовании муравьёв в блюдах владельцу одного из ресторанов в Сеуле, заведение имеет две звезды М...

Посетитель ресторана заказал у робота-официанта 18 000 стаканов воды 21:00, 24 Апр Посетитель ресторана заказал у робота-официанта 18 000 стаканов воды Сфера быстрого питания, стремящаяся к тотальной автоматизации, столкнулась с неожиданным препятствием — человеческим чувством юмора. Эксперимент Taco...

Ярче, тоньше, изящнее: представлены флагманы HUAWEI Pura 90s, наушники FreeClip 2 S и планшет MatePad Air 17:00, 14 Июл Ярче, тоньше, изящнее: представлены флагманы HUAWEI Pura 90s, наушники FreeClip 2 S и планшет MatePad Air 14 июля 2026 года в Куала-Лумпуре состоялась масштабная международная презентация Huawei, на которой компания официально представила флагманские смар...

00:00, 03 Июн Мужчина напал на посетителей ресторана и взял в заложники двух детей в Германии В немецком Дортмунде мужчина напал на посетителей ресторана, затем забаррикадировался в жилом доме, взяв в заложники двух детей, пишет Bild. В одном ...

06:00, 06 Июн "Чем ярче человек, тем чаще его пытаются уколоть". Яна Рудковская поддержала Надежду Стрелец в её конфликте с Ксенией Чилингаровой Яна Рудковская поддержала Надежду Стрелец в её публичном конфликте с Ксенией Чилингаровой из-за их выхода в свет в одном образе Valentin Yudashkin. 5...

13:00, 21 Апр Шеф-повар ресторана сенсорной кухни LETH Денис Назаров ответил на вопросы Metro В этот раз на наши вопросы ответил Денис Назаров, бренд-шеф ресторана LETH. Кто научил вас готовить? – Если честно, меня никто один не "научил". Я на...

16:00, 27 Апр Перестала тратиться на удобрения для роз: добавляю в воду обычную кожуру — и цветут до самых морозов Прогород Помню тот вечер, когда я с досадой смотрела на свои розы. Листья поблекли, цветы измельчали, а дорогущие пакетики с «Поконом» и «Фертикой» о...

14:00, 18 Авг Седину краской больше не мучаю: добавляю 2 ложки в кефир — волосы выглядят ухоженными и оттенок красивый фото Progorod58 Седину можно закрасить без магазинной краски и химии. Обычный кефир, ложка хны и немного кофе творят чудеса: волосы приобретают краси...

09:00, 13 Июл Добавляю в маринованные помидоры копеечную приправу из СССР: подружки выпрашивают рецепт после дегустации моих заготовок фото Progorod58 Та самая добавка — лимонная кислота. Она даёт чистую кислинку, прозрачный рассол и не перебивает вкус томатов. У маринованных помидор...

15:00, 17 Июл Белые футболки летом у меня всегда как новые — добавляю в воду это копеечное средство: не остается ни запаха, ни желтых пятен пота фото Progorod58 Белая футболка летом быстро теряет свежесть: подмышками проступает желтизна, а запах иногда остаётся даже после машинной стирки. Верн...

09:00, 09 Авг Ксения Минаева: «У меня хорошо получается не сдаваться и быть счастливой» Любимый цвет? Жёлтый. Любимое блюдо? Фетучини с креветками. Любимое блюдо в вашем исполнении? Скрембл + тосты с авокадо, прошутто и помидорками черри...

22:00, 25 Май Часами свеклу не варю: знаю всего 3 хитрости - получается ярко-красная, сахарная, как из печи Многие хозяйки опускают свеклу в холодную воду и солят её. В этом и кроются проблемы. В холодной воде свекла отдаёт сок и аромат, а соль повышает тем...

05:00, 24 Май Почему дорогая вода не всегда вкуснее дешевой: дело не только в цене Бутилированная вода имеет разный вкус, и этому есть причины Вода — вроде бы простейшее мокрое вещество, два атома водорода и один кислорода. Казалось...

03:01, 16 Июн Не сало и не масло, а в 100 раз вкуснее: на чём жарят яичницу хитрые хозяйки — запомните раз и навсегда Фото Progorod58 Обычная глазунья может превратиться в почти ресторанное блюдо всего с одним ингредиентом. Никакого масла и лишнего жира — только насы...

16:00, 17 Авг Почему гора Бен-Балбен выглядит так, будто её срезали ножом Бен-Балбен с мыса Маллагмор, на переднем плане — замок Классибоун. Ирландская гора Бен-Балбен с её плоской вершиной и отвесными обрывами выглядит так...

13:00, 21 Июл Почему тело дергается перед сном, будто вы падаете Ощущение падения во сне это нормально, но бывают и тревожные причины За несколько секунд до сна многие люди резко дергаются из-за ощущения падения. И...

00:00, 25 Май Свеклу больше не варю: готовлю без капли воды и без грязных кастрюль - быстро и в 10 раз вкуснее Фото Progorod58 Приготовление свеклы часто превращается в испытание: час в кипящей воде, неприятный запах на кухне и бледный овощ, потерявший сладост...

05:00, 17 Июл Не капучино и не латте: готовлю вьетнамский кофе с яйцом по старому рецепту - получается густым, сладким и с кремовой шапкой фото Progorod58 Крепкий кофе и сладкая яичная пенка соединяются в густой десертный напиток. По вкусу он напоминает нежный крем-брюле, хотя готовится ...

15:00, 05 Сен Стеклянные вазы из Kari скупаю, но цветы в них не ставлю: прячу внутрь гирлянду — получается декор как из дорогого салона Фото Progorod58 Пустая стеклянная ваза на полке выглядит аккуратно, но особого настроения комнате не добавляет. Цветы покупать каждую неделю тоже не ...

04:00, 09 Авг На вид как мармелад, на вкус — освежающий цитрус: варю варенье вкуснее персикового из простых стеблей с огорода фото Progorod58 Стоит нарезать обычные стебли ревеня и добавить пару апельсинов — и через полчаса в кастрюле уже густое янтарное варенье, похожее на ...

15:00, 17 Июл Минтай и селедку не беру: россияне переходят на рыбу, которая полезнее, вкуснее и готовить ее 30 минут фото Progorod58 Замороженная скумбрия выглядит скромно, зато после духовки превращается в сочную рыбу с румяной кожицей. Чистить почти нечего, мелких...

19:00, 24 Июн Не варю и не жарю: 6 видов грибов, которые вкуснее и полезнее в сыром виде — полный список фото Progorod58 Многие уверены, что любые грибы нужно обязательно варить или жарить. На самом деле есть виды, которые употребляют без термической обр...

20:00, 02 Июл Салаты с крабовыми палочками делаю по-новому: узнала хитрый трюк со скалкой - быстрее и в 10 раз вкуснее фото Progorod58 Обычные крабовые палочки могут сделать салат гораздо нежнее. Достаточно воспользоваться одной простой хитростью перед нарезкой — резу...

22:00, 25 Апр Челестини о 0:0 с «Рубином»: «Игроки сражались и боролись, я увидел команду. ЦСКА весной не хватает уверенности, многое не получается так, как мы бы хотели» Главный тренер ЦСКА Фабио Челестини подвел итоги игры с «Рубином» в 27-м туре Мир РПЛ (0:0). – Вы сыграли первый матч на ноль в 2026 году, довольны и...

10:00, 21 Авг Баклажаны больше не жарю тазами: тушу 3 кг с луком и морковью и получается бархатная икра — зимой к мясу, картошке и макаронам Фото Progorod58 Когда баклажанов много, проще всего пустить их на большую кастрюлю икры. Ничего не нужно жарить партиями: овощи тушатся вместе, а в к...

09:00, 18 Авг Кабачки больше не жарю тазами: кручу 3 кг с помидорами и перцем и получается термоядерная аджика — зимой к мясу, картошке и макаронам фото Progorod58 Когда кабачки идут один за другим, из них проще всего сварить большую кастрюлю аджики. Она получается густой, острой, с ярким вкусом ...

20:00, 30 Июл Арбузные корки засыпаю сахаром: янтарное варенье из 3 ингредиентов - идеально хрустящее, прозрачное и вкуснее земляничного фото Progorod58 После сочного арбуза остаётся почти килограмм толстых корок, которые обычно летят в мусор. Я срезаю зелёную кожицу, засыпаю белую час...

17:00, 01 Сен Яблоки заливаю медом и специями: зимой нет ничего вкуснее карамельного масла с хлебом — едим по 50 банок Фото редакцииОсенью яблок бывает столько, что после нескольких банок варенья и противней шарлотки хочется приготовить из них что-нибудь совсем другое...

17:00, 07 Июн Не варю и не жарю: готовлю пельмени новым способом - сочные, ароматные, с пряным бульоном - вкуснее точно не ели Фото Progorod58 Надоело варить пельмени? При тушении тесто впитывает сок овощей и томата, начинка не вываривается, а масло при обжарке даёт нежную ко...

19:00, 20 Май Деревья срезаны будто лазером: что происходит на шестиметровых воронках в Пермской аномальной зоне Пермская аномальная зона, она же М-ский треугольник, — это не просто точка на карте, а настоящий магнит для тех, кто ищет контакт с реальностью за пр...

09:00, 29 Июл Темная материя будто испарилась: загадочная галактика нарушила привычную картину космоса Астрономы обнаружили карликовую галактику DF9, в которой практически отсутствует темная материя. Исследование, опубликованное в The Astrophysical Jou...

00:00, 15 Июн «Как будто бомба упала»: очевидцы о пожаре и взрыве газа в жилом доме в Самаре Пожар и последующий взрыв газа в жилом доме в Самаре был мощным. Об этом 5-tv.ru сообщили очевидцы событий. «Такой взрыв был ужасный, как будто бомба...

22:00, 12 Авг Лью сгущёнку в разваренные яблоки: бархатное пюре на зиму к блинам, оладьям и просто ложкой — вкуснее всякого десерта фото редакцииКогда яблок много, варенье и компоты довольно быстро надоедают. А вот это пюре дома заканчивается совсем по другой причине — его никто н...

19:00, 24 Июн Что в Абхазии делают с гостем, которого видят впервые: узнала — и ахнула, будто попала в другой век Фото Progorod58 Гость для абхазов — не турист, а дар. Вас накормят лучшим, уложат в свою постель и провожают всей семьёй. Рассказываем, что ещё пораж...

09:00, 26 Май Георгий Романов о жизни в США: «Калифорния – как будто другая Америка. Дорого, но это цена за погоду и пейзажи» Бывший вратарь «Сан-Хосе» Георгий Романов поделился мнением о жизни в Америке. Сейчас он выступает за «Спрингфилд» (фарм-клуб «Сент-Луиса»). – Будем ...

23:00, 03 Сен Вкуснее карамели и нежнее крема: тыквенная сгущенка — яркая, густая, бархатная, за чаем едим ложками прямо из банки Фото редакцииОсенью тыкву чаще отправляют в суп, кашу или духовку, но из сладких сортов можно сделать совсем другой десерт — густую домашнюю сгущенку...

00:00, 14 Май "Будто вчера было". Зепюр Брутян поздравила мужа Павла Прилучного с четвёртой годовщиной свадьбы Жена Павла Прилучного Зепюр Брутян поздравила его с четвёртой годовщиной свадьбы. В своём телеграм-канале 30-летняя Брутян опубликовала совместное ви...

08:00, 11 Июн Варенье-трёхминутка из клубники — получается густое, как конфитюр: мало сахара и мало возни — готовлю каждое лето Freepik.com Клубничное варенье многие помнят с детства. Огромные тазы, килограммы сахара и долгие часы у плиты. Но сегодня всё чаще хочется сохранить...

09:00, 07 Июл Трусова о сыне: «Миша пытается осваивать беговел и учится играть в футбол, получается у него отлично. Нам тоже стало веселее, потому что он начал засыпать сам» Серебряный призер Олимпиады-2022 в фигурном катании Александра Трусова рассказала, что ее сын Михаил учится играть в футбол. Трусова стала мамой в ав...

20:00, 16 Июл Третьяк о матче Россия – США: «Пока не все получается, но мы работаем. Спорт укрепляет дружбу между странами – мы в свое время играли, хотя была холодная война» Президент Федерации хоккея России (ФХР) Владислав Третьяк высказался о возможности проведения матча между сборными России и США. – Недавно прошел тов...

22:00, 23 Авг Метод одного стакана — и вековой панцирь нагара слезает пластами: сковорода будто ни разу не стояла на плите Фото Progorod58 Старый чёрный нагар снаружи сковороды иногда уже не берёт обычная губка. Тереть металл часами нет смысла: сначала корку лучше хорошо ...

01:00, 19 Май "Плачу как сумасшедшая, как будто только потеряла его". Арина Соболенко снялась для Vogue и рассказала, как пережила смерть отца и бывшего 28-летняя первая ракетка мира Арина Соболенко снялась для диджитал-обложки журнала Vogue и рассказала изданию о том, как пережила смерть отца и бывше...

23:00, 07 Май Вальверде о конфликте с Тчуамени: «Он меня не бил, я сам случайно ударился о стол, немного порезав лоб. Понимаю, что вам проще поверить, будто мы подрались» Полузащитник «Реала» Федерико Вальверде сделал заявление относительно конфликта с Орельеном Тчуамени . Ранее сообщалось , что футболисты подрались в ...

15:00, 05 Сен 3 ложки в тазик — и пятки нежнее шелка: ленивый корейский педикюр за 20 минут — кожа мягкая, будто после салона Фото Progorod58 Босоножки уже убраны в шкаф, а сухая жёсткая полоска по краю пятки осталась. Тереть её пилкой до красноты не нужно. Сначала кожу можн...

04:01, 24 Авг 3 капли на ватный диск — и в пылесос: через 10 минут весь дом пахнет свежестью, будто после дождя открыли окна и вымыли пол Фото редакцииИногда хочется, чтобы после уборки дом не просто выглядел чистым, но и пах соответствующе. Обычно приходится сначала пылесосить, затем м...

17:00, 04 Сен Потапов о посте Кравцова: «Не понял, что он хотел сказать после слов «Леха». Будто искусственный интеллект накидал каких-то рандомных фраз» Двукратный обладатель Кубка Гагарина Алексей Потапов прокомментировал публикацию нападающего «Трактора» Виталия Кравцова. Форвард ранее опубликовал с...

20:00, 16 Май ТВ «Реала» о споре Переса с фанатами на «Бернабеу»: «Режиссура Лиги Тебаса представила все так, будто есть конфликт, показав лишь 6 секунд. Президент навел порядок, чтобы дети могли сделать фото» ТВ «Реала» обвинило Ла Лигу в «манипуляции изображением» и создании иллюзии конфликта Флорентино Переса с болельщиками «Реала». Перед матчем с «Овьед...