фото Progorod58 Курица сварилась, овощи готовы, а суп всё равно выглядит бледным и на вкус будто чего-то недобрал. Перец тут мало что меняет, лаврушка тоже не спасает. Есть специя, которой хватает буквально на кончике ложки — и бульон уже совсем другой. Нужна буквально щепотка Речь о
куркуме. На кастрюлю объёмом 2,5–3 литра достаточно примерно четверти чайной ложки. Больше сразу класть не стоит: у специи заметный вкус, и если переборщить, суп начнёт горчить. Проще всего добавить куркуму к луку и моркови. Овощи слегка обжаривают, всыпают специю, быстро перемешивают и почти сразу отправляют в кастрюлю. Так куркума лучше
расходится по супу, а бульон постепенно становится тёплого золотистого цвета. Особенно хорошо с лапшой и картошкой Куркума не должна чувствоваться как отдельная приправа. Если положить её совсем немного, она просто добавляет бульону цвет и лёгкую пряную ноту. Такой приём хорошо подходит для обычного супа с лапшой,
рисом или картофелем. Даже если курица попалась не самая жирная и бульон вышел светлым, тарелка уже выглядит заметно аппетитнее. А вот половина чайной ложки на небольшую кастрюлю — уже риск. Цвет станет слишком ярким, а во вкусе может появиться та самая землистость, за которую куркуму многие не любят. Лучше начать с маленькой щепотки и посмотреть на цвет. Обычно этого хватает, чтобы привычный куриный суп стал совсем другим на вид и чуть интереснее на вкус.
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ Новости Недели
- Современная стоматологическая клиника нового поколения как пространство профессиональной заботы, эстетики, здоровья и безупречной красоты зубов...
- Sibir regionunun müxtəlif hissələrində sənaye istehsalında sabitlik müşahidə olundu və bəzi müəssisələr istehsal gücünü artırmaq üçün texnoloji yenilənmə proseslərinə başladı...
- Nəqliyyat infrastrukturunda aparılan təmir işləri nəticəsində bəzi magistral yollar daha təhlükəsiz vəziyyətə gətirildi və bu da yük daşımalarının sürətini artırdı...
- Высокозащищенные ноутбуки нового поколения для экстремальной эксплуатации, промышленной автоматизации, военных задач, полевых условий и безопасной мобильной работы в любой среде...
- Beynəlxalq mübadilə proqramları genişləndi, minlərlə xarici tələbə gəldi. Rəqəmsal platformalar kənd yerlərini əhatə etdi. Müəllimlərə yüksək maaşlar təyin edildi. Tələbələr beynəlxalq olimpiadalarda birinci yerlər tutdular. Bu islahatlar gənc nəslin gələ...
- Обезвреживание медицинских отходов класса «Г» в Москве...
- Как начать доставку для бизнеса с СДЭК, выстроить надежную логистику, автоматизировать отправку заказов, повысить уровень клиентского сервиса и эффективно масштабировать современный интернет-магазин или коммерческий проект в условиях быстрорастущей электр...
- Как выбрать идеальный ресторан для свадьбы и не допустить ошибок: важнейшие критерии выбора банкетной площадки, нюансы организации торжества, секреты комфортного свадебного вечера и создание атмосферы, которая запомнится гостям на всю жизнь...
- Как грамотно подобрать идеальное соотношение диска и автомобильной резины: влияние ширины колес, профиля шин, параметров посадки и сезонных особенностей эксплуатации автомобиля на безопасность движения, комфорт управления и долговечность подвески...
- Ağac əkmə aksiyaları kütləvi oldu və su və hava təmizliyi yaxşılaşdı. Yaşıl texnologiyalar tətbiq edildi və əhali fəal iştirak etdi. Bu fəaliyyətlər regionun ekoloji imicini gücləndirdi və beynəlxalq tanınma artdı. Gələcək nəsillər üçün təmiz mühit yaradı...
- Термомаскировка будущего: инновационные накидки против тепловизоров, принципы работы, технологии и перспективы развития...
- Жилет с логотипом как инструмент визуальной идентичности, маркетинга и корпоративной культуры: от выбора материалов и дизайна до стратегического использования в бизнесе, рекламе и повседневной практике...
- Феномен автомобиля «Тенет»: как концептуальная машина нового поколения объединяет инновационные технологии, интеллектуальные системы и философию движения, формируя представление о транспорте будущего и меняя подход к мобильности...
- Интеллектуальные системы зрения: проектирование, разработка и внедрение компьютерного анализа визуальных данных...
- Глубокий разбор и практическое руководство: как грамотно подготовить документы, избежать ошибок и успешно пройти процедуру участия в аукционе на право пользования недрами в условиях современной правовой и экономической среды...
- Полный гид по стилям кухонь: как выбрать идеальный дизайн, сочетать эстетику и функциональность и создать гармоничное пространство для жизни и кулинарии...
- Открытый прикус и дикция...
- Как начать доставку для бизнеса с СДЭК, выстроить надежную логистику, автоматизировать отправку заказов, повысить уровень клиентского сервиса и эффективно масштабировать современный интернет-магазин или коммерческий проект...
- Відео-дошки оголошень в Україні як новий формат онлайн-комунікації: розвиток цифрових платформ, маркетингові можливості та майбутнє інтерактивних сервісів...
- Визуальная и функциональная природа контекстной рекламы: как она выглядит, где размещается, как привлекает внимание и формирует современную цифровую экосистему маркетинга...
23:00, 24 Авг Самый вредный суп — куриный? Кому его нельзя и как сварить безопасный бульон В интернете периодически появляются страшилки о том, что куриный суп — чуть ли не самый опасный продукт на нашем столе. Диетолог Ирина Брежнева и гас...
05:00, 01 Сен Лаврушку не солю и не жгу: перетираю в пыль и оставляю одну штуку в ванной — захожу через час и не нарадуюсь Фото редакцииЛавровый лист обычно отправляют в суп, маринад или тушеное мясо. Но несколько сухих листьев можно оставить специально для совершенно дру...
23:00, 04 Сен Картошка по-деревенски любит не соль и масло, а эту специю: внутри как нежное пюре, а корочка хрустит фото Progorod58 Хорошая картошка по-деревенски должна быть такой, чтобы снаружи хрустела, а внутри почти рассыпалась в пюре. Дома это получается не в...
04:00, 19 Авг Почему ролевая игра становится ярче и притягательнее реальной жизни RP в 2026 году превращает обычную игровую сессию в насыщенную ролевую игру, где виртуальная реальность предлагает альтернативные сценарии, социальные...
23:00, 03 Сен Курица в духовке любит не майонез и чеснок, а эту специю: мясо само сползает с кости, а корочка хрустит Фото Progorod58 Если хочется курицу с хорошей румяной корочкой, майонез ей вообще не обязателен. Гораздо интереснее работает копчёная паприка: она да...
06:00, 23 Июл Владельца мишленовского ресторана обвинили в приготовлении блюд из муравьёв Прокуратура предъявила в Южной Корее обвинение в использовании муравьёв в блюдах владельцу одного из ресторанов в Сеуле, заведение имеет две звезды М...
21:00, 24 Апр Посетитель ресторана заказал у робота-официанта 18 000 стаканов воды Сфера быстрого питания, стремящаяся к тотальной автоматизации, столкнулась с неожиданным препятствием — человеческим чувством юмора. Эксперимент Taco...
17:00, 14 Июл Ярче, тоньше, изящнее: представлены флагманы HUAWEI Pura 90s, наушники FreeClip 2 S и планшет MatePad Air 14 июля 2026 года в Куала-Лумпуре состоялась масштабная международная презентация Huawei, на которой компания официально представила флагманские смар...
00:00, 03 Июн Мужчина напал на посетителей ресторана и взял в заложники двух детей в Германии В немецком Дортмунде мужчина напал на посетителей ресторана, затем забаррикадировался в жилом доме, взяв в заложники двух детей, пишет Bild. В одном ...
06:00, 06 Июн "Чем ярче человек, тем чаще его пытаются уколоть". Яна Рудковская поддержала Надежду Стрелец в её конфликте с Ксенией Чилингаровой Яна Рудковская поддержала Надежду Стрелец в её публичном конфликте с Ксенией Чилингаровой из-за их выхода в свет в одном образе Valentin Yudashkin. 5...
13:00, 21 Апр Шеф-повар ресторана сенсорной кухни LETH Денис Назаров ответил на вопросы Metro В этот раз на наши вопросы ответил Денис Назаров, бренд-шеф ресторана LETH. Кто научил вас готовить? – Если честно, меня никто один не "научил". Я на...
16:00, 27 Апр Перестала тратиться на удобрения для роз: добавляю в воду обычную кожуру — и цветут до самых морозов Прогород Помню тот вечер, когда я с досадой смотрела на свои розы. Листья поблекли, цветы измельчали, а дорогущие пакетики с «Поконом» и «Фертикой» о...
14:00, 18 Авг Седину краской больше не мучаю: добавляю 2 ложки в кефир — волосы выглядят ухоженными и оттенок красивый фото Progorod58 Седину можно закрасить без магазинной краски и химии. Обычный кефир, ложка хны и немного кофе творят чудеса: волосы приобретают краси...
09:00, 13 Июл Добавляю в маринованные помидоры копеечную приправу из СССР: подружки выпрашивают рецепт после дегустации моих заготовок фото Progorod58 Та самая добавка — лимонная кислота. Она даёт чистую кислинку, прозрачный рассол и не перебивает вкус томатов. У маринованных помидор...
15:00, 17 Июл Белые футболки летом у меня всегда как новые — добавляю в воду это копеечное средство: не остается ни запаха, ни желтых пятен пота фото Progorod58 Белая футболка летом быстро теряет свежесть: подмышками проступает желтизна, а запах иногда остаётся даже после машинной стирки. Верн...
09:00, 09 Авг Ксения Минаева: «У меня хорошо получается не сдаваться и быть счастливой» Любимый цвет? Жёлтый. Любимое блюдо? Фетучини с креветками. Любимое блюдо в вашем исполнении? Скрембл + тосты с авокадо, прошутто и помидорками черри...
22:00, 25 Май Часами свеклу не варю: знаю всего 3 хитрости - получается ярко-красная, сахарная, как из печи Многие хозяйки опускают свеклу в холодную воду и солят её. В этом и кроются проблемы. В холодной воде свекла отдаёт сок и аромат, а соль повышает тем...
05:00, 24 Май Почему дорогая вода не всегда вкуснее дешевой: дело не только в цене Бутилированная вода имеет разный вкус, и этому есть причины Вода — вроде бы простейшее мокрое вещество, два атома водорода и один кислорода. Казалось...
03:01, 16 Июн Не сало и не масло, а в 100 раз вкуснее: на чём жарят яичницу хитрые хозяйки — запомните раз и навсегда Фото Progorod58 Обычная глазунья может превратиться в почти ресторанное блюдо всего с одним ингредиентом. Никакого масла и лишнего жира — только насы...
16:00, 17 Авг Почему гора Бен-Балбен выглядит так, будто её срезали ножом Бен-Балбен с мыса Маллагмор, на переднем плане — замок Классибоун. Ирландская гора Бен-Балбен с её плоской вершиной и отвесными обрывами выглядит так...
13:00, 21 Июл Почему тело дергается перед сном, будто вы падаете Ощущение падения во сне это нормально, но бывают и тревожные причины За несколько секунд до сна многие люди резко дергаются из-за ощущения падения. И...
00:00, 25 Май Свеклу больше не варю: готовлю без капли воды и без грязных кастрюль - быстро и в 10 раз вкуснее Фото Progorod58 Приготовление свеклы часто превращается в испытание: час в кипящей воде, неприятный запах на кухне и бледный овощ, потерявший сладост...
05:00, 17 Июл Не капучино и не латте: готовлю вьетнамский кофе с яйцом по старому рецепту - получается густым, сладким и с кремовой шапкой фото Progorod58 Крепкий кофе и сладкая яичная пенка соединяются в густой десертный напиток. По вкусу он напоминает нежный крем-брюле, хотя готовится ...
15:00, 05 Сен Стеклянные вазы из Kari скупаю, но цветы в них не ставлю: прячу внутрь гирлянду — получается декор как из дорогого салона Фото Progorod58 Пустая стеклянная ваза на полке выглядит аккуратно, но особого настроения комнате не добавляет. Цветы покупать каждую неделю тоже не ...
04:00, 09 Авг На вид как мармелад, на вкус — освежающий цитрус: варю варенье вкуснее персикового из простых стеблей с огорода фото Progorod58 Стоит нарезать обычные стебли ревеня и добавить пару апельсинов — и через полчаса в кастрюле уже густое янтарное варенье, похожее на ...
15:00, 17 Июл Минтай и селедку не беру: россияне переходят на рыбу, которая полезнее, вкуснее и готовить ее 30 минут фото Progorod58 Замороженная скумбрия выглядит скромно, зато после духовки превращается в сочную рыбу с румяной кожицей. Чистить почти нечего, мелких...
19:00, 24 Июн Не варю и не жарю: 6 видов грибов, которые вкуснее и полезнее в сыром виде — полный список фото Progorod58 Многие уверены, что любые грибы нужно обязательно варить или жарить. На самом деле есть виды, которые употребляют без термической обр...
20:00, 02 Июл Салаты с крабовыми палочками делаю по-новому: узнала хитрый трюк со скалкой - быстрее и в 10 раз вкуснее фото Progorod58 Обычные крабовые палочки могут сделать салат гораздо нежнее. Достаточно воспользоваться одной простой хитростью перед нарезкой — резу...
22:00, 25 Апр Челестини о 0:0 с «Рубином»: «Игроки сражались и боролись, я увидел команду. ЦСКА весной не хватает уверенности, многое не получается так, как мы бы хотели» Главный тренер ЦСКА Фабио Челестини подвел итоги игры с «Рубином» в 27-м туре Мир РПЛ (0:0). – Вы сыграли первый матч на ноль в 2026 году, довольны и...
10:00, 21 Авг Баклажаны больше не жарю тазами: тушу 3 кг с луком и морковью и получается бархатная икра — зимой к мясу, картошке и макаронам Фото Progorod58 Когда баклажанов много, проще всего пустить их на большую кастрюлю икры. Ничего не нужно жарить партиями: овощи тушатся вместе, а в к...
09:00, 18 Авг Кабачки больше не жарю тазами: кручу 3 кг с помидорами и перцем и получается термоядерная аджика — зимой к мясу, картошке и макаронам фото Progorod58 Когда кабачки идут один за другим, из них проще всего сварить большую кастрюлю аджики. Она получается густой, острой, с ярким вкусом ...
20:00, 30 Июл Арбузные корки засыпаю сахаром: янтарное варенье из 3 ингредиентов - идеально хрустящее, прозрачное и вкуснее земляничного фото Progorod58 После сочного арбуза остаётся почти килограмм толстых корок, которые обычно летят в мусор. Я срезаю зелёную кожицу, засыпаю белую час...
17:00, 01 Сен Яблоки заливаю медом и специями: зимой нет ничего вкуснее карамельного масла с хлебом — едим по 50 банок Фото редакцииОсенью яблок бывает столько, что после нескольких банок варенья и противней шарлотки хочется приготовить из них что-нибудь совсем другое...
17:00, 07 Июн Не варю и не жарю: готовлю пельмени новым способом - сочные, ароматные, с пряным бульоном - вкуснее точно не ели Фото Progorod58 Надоело варить пельмени? При тушении тесто впитывает сок овощей и томата, начинка не вываривается, а масло при обжарке даёт нежную ко...
19:00, 20 Май Деревья срезаны будто лазером: что происходит на шестиметровых воронках в Пермской аномальной зоне Пермская аномальная зона, она же М-ский треугольник, — это не просто точка на карте, а настоящий магнит для тех, кто ищет контакт с реальностью за пр...
09:00, 29 Июл Темная материя будто испарилась: загадочная галактика нарушила привычную картину космоса Астрономы обнаружили карликовую галактику DF9, в которой практически отсутствует темная материя. Исследование, опубликованное в The Astrophysical Jou...
00:00, 15 Июн «Как будто бомба упала»: очевидцы о пожаре и взрыве газа в жилом доме в Самаре Пожар и последующий взрыв газа в жилом доме в Самаре был мощным. Об этом 5-tv.ru сообщили очевидцы событий. «Такой взрыв был ужасный, как будто бомба...
22:00, 12 Авг Лью сгущёнку в разваренные яблоки: бархатное пюре на зиму к блинам, оладьям и просто ложкой — вкуснее всякого десерта фото редакцииКогда яблок много, варенье и компоты довольно быстро надоедают. А вот это пюре дома заканчивается совсем по другой причине — его никто н...
19:00, 24 Июн Что в Абхазии делают с гостем, которого видят впервые: узнала — и ахнула, будто попала в другой век Фото Progorod58 Гость для абхазов — не турист, а дар. Вас накормят лучшим, уложат в свою постель и провожают всей семьёй. Рассказываем, что ещё пораж...
09:00, 26 Май Георгий Романов о жизни в США: «Калифорния – как будто другая Америка. Дорого, но это цена за погоду и пейзажи» Бывший вратарь «Сан-Хосе» Георгий Романов поделился мнением о жизни в Америке. Сейчас он выступает за «Спрингфилд» (фарм-клуб «Сент-Луиса»). – Будем ...
23:00, 03 Сен Вкуснее карамели и нежнее крема: тыквенная сгущенка — яркая, густая, бархатная, за чаем едим ложками прямо из банки Фото редакцииОсенью тыкву чаще отправляют в суп, кашу или духовку, но из сладких сортов можно сделать совсем другой десерт — густую домашнюю сгущенку...
00:00, 14 Май "Будто вчера было". Зепюр Брутян поздравила мужа Павла Прилучного с четвёртой годовщиной свадьбы Жена Павла Прилучного Зепюр Брутян поздравила его с четвёртой годовщиной свадьбы. В своём телеграм-канале 30-летняя Брутян опубликовала совместное ви...
08:00, 11 Июн Варенье-трёхминутка из клубники — получается густое, как конфитюр: мало сахара и мало возни — готовлю каждое лето Freepik.com Клубничное варенье многие помнят с детства. Огромные тазы, килограммы сахара и долгие часы у плиты. Но сегодня всё чаще хочется сохранить...
09:00, 07 Июл Трусова о сыне: «Миша пытается осваивать беговел и учится играть в футбол, получается у него отлично. Нам тоже стало веселее, потому что он начал засыпать сам» Серебряный призер Олимпиады-2022 в фигурном катании Александра Трусова рассказала, что ее сын Михаил учится играть в футбол. Трусова стала мамой в ав...
20:00, 16 Июл Третьяк о матче Россия – США: «Пока не все получается, но мы работаем. Спорт укрепляет дружбу между странами – мы в свое время играли, хотя была холодная война» Президент Федерации хоккея России (ФХР) Владислав Третьяк высказался о возможности проведения матча между сборными России и США. – Недавно прошел тов...
22:00, 23 Авг Метод одного стакана — и вековой панцирь нагара слезает пластами: сковорода будто ни разу не стояла на плите Фото Progorod58 Старый чёрный нагар снаружи сковороды иногда уже не берёт обычная губка. Тереть металл часами нет смысла: сначала корку лучше хорошо ...
01:00, 19 Май "Плачу как сумасшедшая, как будто только потеряла его". Арина Соболенко снялась для Vogue и рассказала, как пережила смерть отца и бывшего 28-летняя первая ракетка мира Арина Соболенко снялась для диджитал-обложки журнала Vogue и рассказала изданию о том, как пережила смерть отца и бывше...
23:00, 07 Май Вальверде о конфликте с Тчуамени: «Он меня не бил, я сам случайно ударился о стол, немного порезав лоб. Понимаю, что вам проще поверить, будто мы подрались» Полузащитник «Реала» Федерико Вальверде сделал заявление относительно конфликта с Орельеном Тчуамени . Ранее сообщалось , что футболисты подрались в ...
15:00, 05 Сен 3 ложки в тазик — и пятки нежнее шелка: ленивый корейский педикюр за 20 минут — кожа мягкая, будто после салона Фото Progorod58 Босоножки уже убраны в шкаф, а сухая жёсткая полоска по краю пятки осталась. Тереть её пилкой до красноты не нужно. Сначала кожу можн...
04:01, 24 Авг 3 капли на ватный диск — и в пылесос: через 10 минут весь дом пахнет свежестью, будто после дождя открыли окна и вымыли пол Фото редакцииИногда хочется, чтобы после уборки дом не просто выглядел чистым, но и пах соответствующе. Обычно приходится сначала пылесосить, затем м...
17:00, 04 Сен Потапов о посте Кравцова: «Не понял, что он хотел сказать после слов «Леха». Будто искусственный интеллект накидал каких-то рандомных фраз» Двукратный обладатель Кубка Гагарина Алексей Потапов прокомментировал публикацию нападающего «Трактора» Виталия Кравцова. Форвард ранее опубликовал с...
20:00, 16 Май ТВ «Реала» о споре Переса с фанатами на «Бернабеу»: «Режиссура Лиги Тебаса представила все так, будто есть конфликт, показав лишь 6 секунд. Президент навел порядок, чтобы дети могли сделать фото» ТВ «Реала» обвинило Ла Лигу в «манипуляции изображением» и создании иллюзии конфликта Флорентино Переса с болельщиками «Реала». Перед матчем с «Овьед...