фото Progorod58 Крепкий кофе и сладкая яичная пенка соединяются в густой десертный напиток. По вкусу он напоминает нежный крем-брюле, хотя готовится всего несколько минут. Главное: Для кремовой шапки нужен желток и сгущённое молоко. Массу взбивают до посветления и увеличения в объёме. Чтобы напиток дольше оставался горячим, чашку ставят в миску с
тёплой водой. Кофе, который придумали из-за дефицита Вьетнамский яичный кофе, или cà phê trứng, появился в Ханое в 1946 году. Его создателем считают Нгуен Ван Зянга, работавшего барменом в отеле Metropole. Когда свежего молока не хватало, он заменил его взбитым яичным желтком. Позже рецепт стал фирменным напитком ханойского Café Giảng. В
оригинале используют крепкий кофе, приготовленный через вьетнамский фильтр фин. Дома подойдёт двойной эспрессо, кофе из турки или напиток из гейзерной кофеварки. Что понадобится Крепкий кофе — 100–120 мл Пастеризованный яичный желток — 1 шт. Сгущённое молоко — 2 ст. л. Сахар или мёд — по желанию Ваниль — одна щепотка Во Вьетнаме кофе специально солят — но напиток от этого становится не солёным, а более сладким. В чём секрет странной добавки, расскажем в конце. Как получить густую
шапку Желток соединяют со сгущённым молоком и взбивают миксером 3–5 минут. Масса должна посветлеть, стать воздушной и стекать с венчика широкой лентой. При желании добавляют щепотку ванили. В прозрачный стакан наливают свежеприготовленный горячий кофе. Сверху аккуратно выкладывают яичный крем. Чтобы слои слегка соединились, напиток можно один раз провести ложкой снизу вверх. Во Вьетнаме чашку
нередко ставят в небольшую ёмкость с горячей водой: так крем остаётся тёплым и не оседает. В туристическом рецепте также встречается сочетание желтка, сгущённого молока и мёда. Сначала ложкой пробуют густую сладкую шапку, затем перемешивают её с горьким кофе. Яичного запаха почти не остаётся —
вкус получается сливочным, карамельным и похожим на жидкий десерт. Для рецепта безопаснее использовать пастеризованный желток. Обычные сырые яйца могут содержать сальмонеллу, а горячий кофе не гарантирует полного обеззараживания крема. А вот факт! В городе Хюэ готовят кофе cà phê muối с нежной солёной пенкой.
Щепотка соли приглушает горечь и усиливает сладость напитка — почти как в солёной карамели. Читайте также: Абрикосовое варенье варю по своему лучшему рецепту: янтарное, с густым сироп и дольки идеальной формы, почти прозрачные Маленькие «волшебные» пакетики из коробок от обуви берегу, как зеницу
ока: вот как их использую в быту и на даче — 6 функций Дорогой профлист больше не в моде: в Чижик завезли бюджетную альтернативу - проста в сборке и выглядит дороже цены
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ Новости Недели
- Современная стоматологическая клиника нового поколения как пространство профессиональной заботы, эстетики, здоровья и безупречной красоты зубов...
- Sibir regionunun müxtəlif hissələrində sənaye istehsalında sabitlik müşahidə olundu və bəzi müəssisələr istehsal gücünü artırmaq üçün texnoloji yenilənmə proseslərinə başladı...
- Nəqliyyat infrastrukturunda aparılan təmir işləri nəticəsində bəzi magistral yollar daha təhlükəsiz vəziyyətə gətirildi və bu da yük daşımalarının sürətini artırdı...
- Высокозащищенные ноутбуки нового поколения для экстремальной эксплуатации, промышленной автоматизации, военных задач, полевых условий и безопасной мобильной работы в любой среде...
- Beynəlxalq mübadilə proqramları genişləndi, minlərlə xarici tələbə gəldi. Rəqəmsal platformalar kənd yerlərini əhatə etdi. Müəllimlərə yüksək maaşlar təyin edildi. Tələbələr beynəlxalq olimpiadalarda birinci yerlər tutdular. Bu islahatlar gənc nəslin gələ...
- Обезвреживание медицинских отходов класса «Г» в Москве...
- Как начать доставку для бизнеса с СДЭК, выстроить надежную логистику, автоматизировать отправку заказов, повысить уровень клиентского сервиса и эффективно масштабировать современный интернет-магазин или коммерческий проект в условиях быстрорастущей электр...
- Как выбрать идеальный ресторан для свадьбы и не допустить ошибок: важнейшие критерии выбора банкетной площадки, нюансы организации торжества, секреты комфортного свадебного вечера и создание атмосферы, которая запомнится гостям на всю жизнь...
- Как грамотно подобрать идеальное соотношение диска и автомобильной резины: влияние ширины колес, профиля шин, параметров посадки и сезонных особенностей эксплуатации автомобиля на безопасность движения, комфорт управления и долговечность подвески...
- Ağac əkmə aksiyaları kütləvi oldu və su və hava təmizliyi yaxşılaşdı. Yaşıl texnologiyalar tətbiq edildi və əhali fəal iştirak etdi. Bu fəaliyyətlər regionun ekoloji imicini gücləndirdi və beynəlxalq tanınma artdı. Gələcək nəsillər üçün təmiz mühit yaradı...
- Термомаскировка будущего: инновационные накидки против тепловизоров, принципы работы, технологии и перспективы развития...
- Жилет с логотипом как инструмент визуальной идентичности, маркетинга и корпоративной культуры: от выбора материалов и дизайна до стратегического использования в бизнесе, рекламе и повседневной практике...
- Феномен автомобиля «Тенет»: как концептуальная машина нового поколения объединяет инновационные технологии, интеллектуальные системы и философию движения, формируя представление о транспорте будущего и меняя подход к мобильности...
- Интеллектуальные системы зрения: проектирование, разработка и внедрение компьютерного анализа визуальных данных...
- Глубокий разбор и практическое руководство: как грамотно подготовить документы, избежать ошибок и успешно пройти процедуру участия в аукционе на право пользования недрами в условиях современной правовой и экономической среды...
- Полный гид по стилям кухонь: как выбрать идеальный дизайн, сочетать эстетику и функциональность и создать гармоничное пространство для жизни и кулинарии...
- Открытый прикус и дикция...
- Как начать доставку для бизнеса с СДЭК, выстроить надежную логистику, автоматизировать отправку заказов, повысить уровень клиентского сервиса и эффективно масштабировать современный интернет-магазин или коммерческий проект...
- Відео-дошки оголошень в Україні як новий формат онлайн-комунікації: розвиток цифрових платформ, маркетингові можливості та майбутнє інтерактивних сервісів...
- Визуальная и функциональная природа контекстной рекламы: как она выглядит, где размещается, как привлекает внимание и формирует современную цифровую экосистему маркетинга...
15:00, 04 Авг В "Магните" найден стоящий вьетнамский кофе для гурманов: цена копейки, а крепость и аромат изумительные фото Progorod58 Пакетик Vinacafe Gold Original 3 в 1 стоит около 20 рублей и выглядит как обычный напиток на скорую руку. Но после заваривания появля...
08:00, 11 Июн Варенье-трёхминутка из клубники — получается густое, как конфитюр: мало сахара и мало возни — готовлю каждое лето Freepik.com Клубничное варенье многие помнят с детства. Огромные тазы, килограммы сахара и долгие часы у плиты. Но сегодня всё чаще хочется сохранить...
23:00, 19 Июл Соседка подсказала бросить в кофе пару листиков — теперь готовлю только так: аромат стоит на всю кухню фото Progorod58 Обычный кофе легко сделать интереснее без сиропов, сливок и дорогих специй. Достаточно положить в чашку пару листиков свежей мяты — и...
03:00, 12 Июн Правда ли, что кофе с молоком вреднее, чем простой кофе - запомните раз и навсегда фото Progorod58 Споры о том, вреднее ли кофе с молоком, чем чёрный, длятся годами. Главный аргумент противников: танины в кофе связывают кальций из м...
03:00, 12 Май В "Магните" найден шикарный кофе для гурманов: стоит копейки, запах обалденный, и даже вкус натурального кофе Фото Progorod58 Забудьте снобизм: иногда идеальная чашка прячется не в зернах, а в простой крафтовой пачке на полке супермаркета. Молотый кофе из «Ма...
00:00, 23 Май СКФУ и вьетнамский технический университет готовят совместные программы по ИИ Северо-Кавказский федеральный университет (СКФУ) договаривается о запуске совместных образовательных программ с государственным техническим университ...
08:00, 11 Июн Смешала тунец из банки с сыром и яйцом — на ужин подаю рыбные рафаэлки: нежнее котлет, сочнее фрикаделек Рецепт «рыбных рафаэлок» — фрикаделек из консервированного тунца с сулугуни — облетел соцсети. Действительно, блюдо простое, сытное и кажется полезны...
13:00, 22 Май Протеиновый латте или мокко-антистресс? В Москве появились кофейни с ИИ-бариста Яндекса Нейробариста можно протестировать в кофейнях «Дринкит» на Усачева, Пресненской набережной и 2-й Брестской улице в МосквеСеть кофеен «Дринкит» совмест...
20:00, 28 Май Без лишних рисков: экономист назвал способ снижения ставки по старому кредиту Высокая долговая нагрузка может помешать человеку получить новый заем, поэтому лучше не брать на себя лишние кредитные обязательства. Об этом в бесед...
08:00, 25 Авг Новая логика. Анна Волкова о том, почему вузы не могут учить по-старому Российское высшее образование сегодня находится в точке, где уже недостаточно просто обновлять отдельные курсы или менять формулировки в учебных план...
00:00, 06 Авг На Ozon найден клад для кофейных гурманов: персиковый латте - вкус 10 из 10 и аромат восхитительный фото Progorod58 На Ozon появился необычный растворимый напиток — персиковый латте «Панда Кофе». В коробке восемь порций, а цена на момент просмотра с...
09:00, 09 Авг Ксения Минаева: «У меня хорошо получается не сдаваться и быть счастливой» Любимый цвет? Жёлтый. Любимое блюдо? Фетучини с креветками. Любимое блюдо в вашем исполнении? Скрембл + тосты с авокадо, прошутто и помидорками черри...
00:00, 25 Май Свеклу больше не варю: готовлю без капли воды и без грязных кастрюль - быстро и в 10 раз вкуснее Фото Progorod58 Приготовление свеклы часто превращается в испытание: час в кипящей воде, неприятный запах на кухне и бледный овощ, потерявший сладост...
22:00, 25 Май Часами свеклу не варю: знаю всего 3 хитрости - получается ярко-красная, сахарная, как из печи Многие хозяйки опускают свеклу в холодную воду и солят её. В этом и кроются проблемы. В холодной воде свекла отдаёт сок и аромат, а соль повышает тем...
12:00, 05 Июл Огурцы в банках на зиму: хрустят без хрена и без стерилизации - мой лучший рецепт уже 16 лет, готовлю сама и всех научила Фото Progorod58 Хрустящие огурцы можно закрыть без листьев хрена. Главное — не экономить на чистоте, соли, уксусе и прогреве. Маринованные огурцы час...
17:00, 07 Июн Не варю и не жарю: готовлю пельмени новым способом - сочные, ароматные, с пряным бульоном - вкуснее точно не ели Фото Progorod58 Надоело варить пельмени? При тушении тесто впитывает сок овощей и томата, начинка не вываривается, а масло при обжарке даёт нежную ко...
08:00, 15 Июл Беру кабачки и тонко нареза: готовлю сразу 3 разных блюда - простой способ есть больше овощей фото Progorod58 Тонкие пластины кабачка можно превратить в рулетики, горячую закуску или быстро замариновать. Обжаривать овощи не придётся: мягкими и...
05:00, 01 Сен Каштаны в сентябре собираю по всему городу: режу на четвертинки и заливаю водой — готовлю идеальную пенку для стирки Фото редакцииВ сентябре блестящие коричневые каштаны лежат буквально под ногами. Обычно их собирают дети для поделок, но хозяйки нашли плодам совсем ...
10:00, 21 Авг Баклажаны больше не жарю тазами: тушу 3 кг с луком и морковью и получается бархатная икра — зимой к мясу, картошке и макаронам Фото Progorod58 Когда баклажанов много, проще всего пустить их на большую кастрюлю икры. Ничего не нужно жарить партиями: овощи тушатся вместе, а в к...
22:00, 25 Апр Челестини о 0:0 с «Рубином»: «Игроки сражались и боролись, я увидел команду. ЦСКА весной не хватает уверенности, многое не получается так, как мы бы хотели» Главный тренер ЦСКА Фабио Челестини подвел итоги игры с «Рубином» в 27-м туре Мир РПЛ (0:0). – Вы сыграли первый матч на ноль в 2026 году, довольны и...
09:00, 18 Авг Кабачки больше не жарю тазами: кручу 3 кг с помидорами и перцем и получается термоядерная аджика — зимой к мясу, картошке и макаронам фото Progorod58 Когда кабачки идут один за другим, из них проще всего сварить большую кастрюлю аджики. Она получается густой, острой, с ярким вкусом ...
22:00, 11 Май Куриное филе больше не готовлю — вместо него курица по-венгерски: мясо сочное, соус густой — идеальна к любому гарниру Закинул всё в одну сковороду, забыл на 40 минут — открыл, а там ароматный гуляш, от которого невозможно оторваться. Венгры знали: правильный кусок и ...
20:00, 16 Июл Третьяк о матче Россия – США: «Пока не все получается, но мы работаем. Спорт укрепляет дружбу между странами – мы в свое время играли, хотя была холодная война» Президент Федерации хоккея России (ФХР) Владислав Третьяк высказался о возможности проведения матча между сборными России и США. – Недавно прошел тов...
09:00, 07 Июл Трусова о сыне: «Миша пытается осваивать беговел и учится играть в футбол, получается у него отлично. Нам тоже стало веселее, потому что он начал засыпать сам» Серебряный призер Олимпиады-2022 в фигурном катании Александра Трусова рассказала, что ее сын Михаил учится играть в футбол. Трусова стала мамой в ав...
07:00, 27 Авг Кофемашина варит невкусный кофе: что делать? Вкус кофе из автомата зависит от цепочки факторов: зерно → помол → вода → температура → чистота тракта. Если хотя бы одно звено просело, чашка это по...
19:00, 07 Авг Я неделю пил цикорий вместо кофе: вот что из этого вышло Эксперимент с заменой кофе на цикорий дал мне не самый приятный опыт В какой-то момент я понял, что пью слишком много кофе. Сердце колотится, сон ста...
04:00, 25 Авг Чашка американо может подорожать до 500 рублей из-за неурожая кофе Причем засуха, пожары, а потом сильнейшие ливневые дожди ударят по карманам даже тех, кто не испытывает нужды в еде. Самый популярный в мире сорт коф...
13:00, 20 Июн В Южной Корее научились делать биоуголь из кофе за 90 секунд Исследователи из южнокорейского института KIGAM представили установку, которая превращает влажную кофейную гущу в биоуголь за 90 секунд. Технология о...
20:00, 07 Июл "Нишевый – значит, не такой, как все": кофе и пирог с балкона покорили москвичей В полдень на Ленинградском проспекте кипит жизнь: ездят машины и автобусы, рядом в университете МАДИ выдают дипломы выпускникам. Но во дворе дома № 6...
12:00, 09 Авг Россия вышла на рекорд по экспорту растворимого кофе. Кто главные покупатели Россия нарастила экспорт растворимого кофе в первом полугодии 2026 года на 23% по стоимости — до $155 млн. В натуральном выражении поставки выросли н...
12:00, 24 Апр В Фикс Прайс привезли идеальный кофе для гурманов: вкус 100% потрясающий и цена радует ПрогородС растворимым кофе из магазинов фиксированных цен у меня давние и, честно говоря, прохладные отношения. Покупала несколько раз — и каждый раз...
09:00, 13 Июл В Магните найден японский кофе из Голландии с обалденным ароматом: идеально для кофеманов — но дорого фото Progorod58 Bushido Red Katana берут за ровные зёрна, мягкую обжарку и аромат красных ягод. Но это кофе не на бегу, а для тех, кто любит вкус раз...
04:00, 13 Июл Банки из под кофе не выбрасываю, а превращаю их в стильный предмет декора: пошаговый мастер-класс Фото Progorod58 Пустая банка из-под кофе легко становится декором: немного краски, контур по стеклу — и получается фонарик с витражным эффектом. Жест...
12:00, 20 Июн Увидеть Петербург и не разориться: лучшие завтраки, кофе и досуг за копейки в 2026 году Стереотип о чрезмерной дороговизне прогулок вдоль Невы часто мешает заметить реальную картину жизни города. Пока на центральных магистралях за чашку ...
14:00, 28 Июн Цены на кофе и шоколад взлетят в 2026 году. Виной всему редкая аномалия Феномен Эль-Ниньо в текущем году негативно влияет на мировое производство какао и кофе, что приведёт к резкому росту цен на эти товары. Климатологи п...
08:00, 15 Июл Колумбийский кофе с Ozon в невзрачной упаковке: состав - растворимый, а по вкусу – лучше зерен из кофейни фото Progorod58 За скромной стеклянной банкой скрывается колумбийская арабика с насыщенным ароматом и мягкой горчинкой. Автору обзора растворимый Caf...
21:00, 20 Авг Эфиопский кофе из «Магнита» в невзрачной упаковке: цена смешная, а крепость и аромат как в дорогой кофейне фото Progorod58 Если хочется нормального молотого кофе, но без турки и кофемашины, в «Магните» есть удобный вариант — Gusto Di Roma Ethiopia в дрип-п...
04:01, 24 Авг Бразильский кофе из «Пятерочки» в скромной упаковочке: вкус насыщенный, а крепость и аромат как из дорогой кофейни фото Progorod58 На полке с растворимым кофе Venetto Arabica Blend легко пропустить: обычная мягкая пачка без тяжёлой стеклянной банки и лишнего блеск...
04:00, 25 Авг Японский кофе из «Пятёрочки» в яркой баночке: ароматный, без горечи и с шоколадной ноткой — находка для гурманов фото Progorod58 Carte Noire Voyage Japan сложно не заметить: яркая банка с японскими мотивами заметно выделяется среди привычного растворимого кофе. ...
01:00, 20 Авг Турецкий кофе из «Магнита» в невзрачной упаковке: цена смешная, а крепость и аромат как из дорогой кофейни фото Progorod58 Если растворимый кофе уже надоел, а покупать дорогие зёрна не хочется, в «Магните» можно присмотреться к Monarch Turka «По-восточному...
16:00, 10 Авг Кофе из Fix Price в невзрачной банке для гурманов: по цене — копеечный, по вкусу — круче зерен из кофейни фото Progorod58 Самая неприметная банка оказывается удачнее кофе, который берёшь только из-за громкого имени. «Чёрная Карта Exclusive Brasilia» из Fi...
23:00, 03 Сен Итальянский кофе из «Пятерочки» в невзрачном пакетике: вкус медовый, а крепость и аромат как из римской кофейни фото Progorod58 У Lavazza Qualità Oro упаковка знакомая, но среди десятков пачек кофе на полке её легко не заметить. А зря. Внутри — 100% арабика, ко...
17:00, 24 Май Быстрее, чем выпить чашку кофе: ученые приблизили скорость зарядки электромобилей к заправке бензиновых авто Всего 6 минут на зарядку до 85%Международная исследовательская группа под руководством профессора Ши-Чжана Цяо из Университета Аделаиды (Австралия) с...
22:00, 25 Май Выберите идеальное место для чашки кофе и узнайте, чего на самом деле просит ваша душа Иногда усталость подкрадывается незаметно, а за рутиной дел мы забываем спросить себя: «Чего я хочу прямо сейчас?». Наш подсознательный выбор картино...
21:00, 28 Июн Самокат привез новинку для гурманов - кокосовый кофе: натуральный вкус и аромат - без кислятины и жженого послевкусия фото Progorod58 Любителям необычного кофе стоит присмотреться к новинке Monarch с ароматом кокоса. Напиток приятно удивил мягким вкусом без выраженно...
22:00, 23 Авг Швейцарский кофе из «Пятерочки» в невзрачной баночке: вкус шоколадный, аромат как из кофейни — идеален к завтраку для гурманов Фото Progorod58 Jardin Breakfast Blend легко принять за очередной обычный растворимый кофе. Но у него интересный вкусовой профиль: тёмный шоколад, мя...
13:00, 26 Май Не покупайте элитный кофе: в Фикс Прайс завезли обалденную альтернативу - мягкий вкус и с ароматом арабики фото Progorod58 Настоящая находка для кофеманов с ограниченным бюджетом — растворимый кофе FRESCO Arabica Black в Fix Price. Цена 299 рублей за 90-гр...
16:00, 20 Авг Готовый кофе за считанные секунды: Xiaomi выпустила кофемашину Mijia Capsule Coffee Machine за 105 евро Она совместима с большинством самых распространенных капсул Xiaomi начала продажи капсульной кофемашины Mijia Capsule Coffee Machine в Европе — устро...
17:00, 07 Июн В "Магните" найден кофе для гурманов: стоит копейки, но ароматный и с тонким помолом - идеален для варки в турке Фото редакции "Pro Город Пенза"Иногда вкусный кофе можно найти не в специализированной кофейне, а в ближайшем супермаркете. Речь пойдёт о молотом коф...
14:00, 18 Авг В Fix Price этот кофе хватаю сразу по 3 пачки: аромат сумасшедший, крепость что надо — а цена смешная фото Progorod58 Когда обычный растворимый кофе всё чаще продают в маленьких упаковках, банка на 250 г за 299 рублей сразу привлекает внимание. В Fix ...
00:00, 04 Авг "Поставила всех на уши и соскучилась по вкусному кофе". Кристина Асмус рассказала, как отдохнула в Египте с дочерью от Гарика Харламова Кристина Асмус отдохнула в Египте вместе с дочерью Анастасией от бывшего мужа Гарика Харламова. 38-летняя актриса показала в соцсетях новые фото из п...
10:00, 13 Июл Чёрный кофе на завтрак и пробежка с отцом: Стеша Маликова показала, как отдыхает в Италии, на фоне критики фигуры Стеша Маликова, которая недавно вышла в свет в образе за 13 млн рублей, показала в соцсетях новые снимки из Италии, где она отдыхает с отцом Дмитрием...
20:00, 28 Авг Турецкий кофе с кардамоном из Fix Price в простой пачке: завариваешь — аромат как на восточном базаре, вкус густой и пряный фото Progorod58 В Fix Price попался кофе, мимо которого любителям пряностей пройти сложно. На упаковке всё довольно просто, зато внутри уже готовая с...
03:00, 22 Май 2 ложки в кофе - и муравьи уйдут искать новый дом уже через 24 часа - весь секрет в ароматах, которые они ненавидят pxhere.com Муравьи бегут от свежей гущи как от огня. Но эксперты предупреждают: главный секрет не в отпугивании, а в правильной смеси. Почему муравьи...
10:00, 24 Май Берите сразу по 5 банок - внутри 100% арабика: Росконтроль о результатах проверки растворимого кофе - чистый состав и замечательный вкус Фото Progorod58 Растворимый кофе не всегда «химия»: Росконтроль проверил 10 популярных марок и назвал бренды, которые можно брать сразу по 5 банок. М...
13:00, 10 Июн У Пулюярви украли золотую медаль ЧМ: «Мы праздновали победу в караоке-баре, она была выставлена на всеобщее обозрение. Предложу вернувшему ее мороженое или кофе с булочкой» Нападающий Йессе Пулюярви сообщил, что его золотая медаль чемпионата мира была украдена в караоке-баре Åke во время празднования победы сборной Финля...