Не сало и не масло, а в 100 раз вкуснее: на чём жарят яичницу хитрые хозяйки

Фото Progorod58 Обычная глазунья может превратиться в почти ресторанное блюдо всего с одним ингредиентом. Никакого масла и лишнего жира — только насыщенный бульон и несколько минут у плиты. Яичница давно считается самым простым завтраком. Но существует способ приготовить её так, чтобы белок получился нежным и воздушным, а желток остался кремовым и полужидким. И для этого не понадобится ни сливочное масло, ни сало. Секрет — в крепком бульоне Вместо масла на сковороду

наливают несколько ложек насыщенного мясного или куриного бульона. Пока он нагревается, в него аккуратно разбивают яйца. Когда белок начинает схватываться по краям, его осторожно перемешивают тонкой лопаткой или палочкой круговыми движениями. В результате образуются нежные белковые «кудряшки», а горячий бульон равномерно прогревает яйцо снизу. Желток при этом остаётся целым и приобретает приятную кремовую консистенцию. Почему этот способ нравится многим Главное

преимущество — отсутствие жарки в привычном понимании. Яйца не плавают в масле и не покрываются хрустящей корочкой. Получается блюдо с более мягким вкусом и дополнительным ароматом бульона. А если подать такую глазунью со свежим хлебом, то в него можно макать не только желток, но

и оставшийся на сковороде насыщенный бульон. Несколько важных нюансов Бульон должен быть крепким и хорошо процеженным. Лучше всего подходят куриный, говяжий или овощной варианты без избытка специй. Важно помнить, что бульон уже содержит соль, поэтому дополнительно

подсаливать яйца стоит очень осторожно. По данным специалистов Роспотребнадзора, блюда из яиц необходимо готовить до полной коагуляции белка, а использовать следует только свежие яйца без повреждений скорлупы. Итог Этот способ сложно назвать классической глазуньей. Скорее это что-то среднее между яйцом пашот и яичницей. Но результат получается настолько нежным и необычным, что многие после первой пробы начинают готовить яйца именно так.

Читайте также: Старую советскую стенку не выбрасываю: показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса "люкс" В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю 150 км от Питера: город с самой короткой улицей, финской архитектурой и особенным воздухом - а туристов совсем нет

Не сало и не масло, а в 100 раз вкуснее: на чём жарят яичницу хитрые хозяйки — запомните раз и навсегда

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

03:00, 12 Июн Правда ли, что кофе с молоком вреднее, чем простой кофе - запомните раз и навсегда фото Progorod58 Споры о том, вреднее ли кофе с молоком, чем чёрный, длятся годами. Главный аргумент противников: танины в кофе связывают кальций из м...

03:00, 07 Июн Как заменить масло и масляный фильтр в двигателе Chery Tiggo 7 Pro Тренер обучающего центра сети автосервисов Fit Service Константин Ершов рассказал о нюансах замены масла и масляного фильтра в двигателе Chery Tiggo ...

13:00, 12 Май Dreame придумала фен с необычной функцией. Новый Pocket P10 Cake сам наносит масло на волосы во время сушки Компания Dreame представила новый складной фен Dreame Pocket P10 Cake, который предлагает максимальную компактность и необычные технологии ухода за в...

05:00, 24 Май Почему дорогая вода не всегда вкуснее дешевой: дело не только в цене Бутилированная вода имеет разный вкус, и этому есть причины Вода — вроде бы простейшее мокрое вещество, два атома водорода и один кислорода. Казалось...

00:00, 25 Май Свеклу больше не варю: готовлю без капли воды и без грязных кастрюль - быстро и в 10 раз вкуснее Фото Progorod58 Приготовление свеклы часто превращается в испытание: час в кипящей воде, неприятный запах на кухне и бледный овощ, потерявший сладост...

03:00, 22 Май Как бархатцы лишают дачников урожая: 5 «популярных» мест, где их нельзя сажать - запомните это правило раз и на всегда Бархатцы выделяют токсины, которые угнетают овощи. Агроном объяснил, где их лучше не сажать, чтобы не остаться без урожая. Агрессивный защитник: чем ...

17:00, 07 Июн Не варю и не жарю: готовлю пельмени новым способом - сочные, ароматные, с пряным бульоном - вкуснее точно не ели Фото Progorod58 Надоело варить пельмени? При тушении тесто впитывает сок овощей и томата, начинка не вываривается, а масло при обжарке даёт нежную ко...

10:00, 24 Май Когда можно садиться за руль, даже если вы не вписаны в ОСАГО: запомните ответ автоюристов — избежите проблем Фото Progorod58 Уверенность, что за руль без страховки или не вписанным в полис садиться нельзя, верна лишь отчасти. Более того, в экстренных случаях...

07:00, 06 Июн При заморозке превращаются в яд: какие продукты нельзя хранить в морозильнике - знают только опытные хозяйки Фото редакции "Pro Город Пенза"Замораживание позволяет сохранить еду свежей в независимости от сезона. Однако не все продукты можно хранить в морозил...

03:00, 12 Май Не только в чай: зачем умные хозяйки замораживают лимоны и в восторге от этой идеи – эффект лучше, чем у свежих Замороженный лимон — это не просто способ спасти увядающий фрукт. При низких температурах его клеточные стенки разрушаются, и он отдаёт в двадцать ра...

14:00, 18 Апр Маска героя сорвана беспощадно: футболист Секач после расправы удерживал в плену дочь хозяйки квартиры Дело футболиста Даниила Секача, обвиняемого в жестоком убийстве московской предпринимательницы, обросло новыми, еще более мрачными подробностями. Сто...

10:00, 25 Апр Почему пельмени нельзя кидать в кипящую воду: понимают только грамотные хозяйки — физика перепада температур Прогород Вечером, когда на плите закипает вода, миллионы хозяек по привычке бросают замороженные пельмени в бурлящий кипяток. Кажется, чему тут учить...

01:00, 21 Апр В России создадут базу непривитых граждан и запомнят их навсегда Минздрав России подготовил проект постановления, который должно будет утвердить правительство РФ, о создании федерального регистра получивших вакцины...

19:00, 28 Апр Эффект домино в природе: как исчезновение деревьев навсегда меняет погоду Представьте, что вы убираете кондиционер из раскаленной комнаты, одновременно выключая увлажнитель воздуха. Именно это происходит в масштабах планеты...

05:00, 30 Май Чудовищная катастрофа за полдня: облик ближайшей к Солнцу планеты изменился навсегда Представьте Меркурий: жаровня размером с планету, висящая вплотную к Солнцу. Днем там +430 °C — свинец плавится, а любая вода должна испариться быстр...

06:00, 09 Июн Пенсия вырастет неожиданно: россиянам навсегда отменили важное ограничение по детям Российская пенсионная система перешла к модели прямого стимулирования демографии через механизмы социального страхования. Новые правила подсчета стаж...

08:00, 24 Апр Волга превратилась в архив катастроф: под водой лежит то, что исчезло с карты навсегда Если долго смотреть в Волгу, Волга начнет смотреть в тебя. Это не просто главная улица России, а гигантский горизонтальный сейф. В нем заперто всё: о...

03:00, 07 Июн Стекла больше не вылетают: в США совершили полет, который навсегда изменил мировую авиацию Хорошие новости для тех, кто ненавидит летать сутками: физика наконец-то начала работать на пассажиров, а не против них. NASA официально разогнало св...

15:00, 07 Май Дно Эгейского моря хранило тайну две тысячи лет: вода отдала то, что считалось потерянным навсегда Архипелаг Фурни в Эгейском море долгое время считался тихой гаванью для рыбаков, но дно его прибрежных вод оказалось настоящим кладбищем античного фл...

20:00, 11 Июн Привычные маршруты закрыты навсегда: глобальный сдвиг перекроил планы миллионов путешественников Российские туристы массово пересматривают зимние маршруты: из-за геополитической нестабильности на Ближнем Востоке привычный Персидский залив практич...

13:00, 11 Май Загадочный финал успешной советской программы: почему Луноход-3 навсегда остался на Земле Советская космическая программа 70-х годов выглядела как бесконечный праздник инженерной мысли, где каждый запуск на Луну раздвигал границы возможног...

03:00, 04 Июн Металлы больше не справляются: дерзкая находка Китая навсегда изменила правила охлаждения чипов Мировой рынок полупроводников стоит на пороге технологического прорыва. Китайские инженеры нашли способ обойти физические ограничения кремния, исполь...

01:00, 23 Май iPhone 19 Pro с экраном с четырех сторон: Apple тестирует дизайн, который изменит айфоны навсегда Apple якобы тестирует прототип iPhone 19 Pro с дисплеем, который загибается со всех четырёх сторон корпуса. Информация идёт от китайского инсайдера и...

21:00, 21 Апр Забудьте о колодце на участке: своими руками сделал скважину "иглу" - обеспечит питьевой водой раз и навсегда Прогород Центрального водопровода нет, а рыть колодец дорого и долго. Абиссинская скважина, или «игла», решает проблему за несколько часов без тяжёло...

21:00, 10 Июн Мобильные операторы получили жесткое указание: новая функция навсегда изменила логику входящих звонков Госдума выкатила свежий апдейт для закона "О связи", который работает как блокировщик рекламы, только для вашего смартфона. Теперь любой россиянин мо...

01:00, 30 Май Родители могут остаться дома: новые правила перевозки детей навсегда изменили летний сезон С 1 июня дети от 10 до 16 лет отправятся в путь без привычного сопроводжения мам и бабушек, сообщает РЖД. Речь идет о двух десятках маршрутов, где за...

10:00, 24 Май Как избавится от пырея на грядках раз и навсегда: ахиллесова пята "проволочного" сорняка - простой метод, даже гербициды не пригодятся Фото Progorod58 У пырея нет периода покоя, он живёт даже зимой. Но есть «ахиллесова пята»: полная темнота. Просто накройте грядку — и сорняк исчезнет...

12:00, 24 Май Щедрый подарок: DeepSeek навсегда сделала новейшую модель DeepSeek V4-Pro в четыре раза дешевле Постоянная скидка составила 75%Китайский стартап DeepSeek, занимающийся разработкой искусственного интеллекта, навсегда снизил цену на свою флагманск...