Не сало и не масло, а в 100 раз вкуснее: на чём жарят яичницу хитрые хозяйки — запомните раз и навсегда

Опубликовано: 03:01, 16.06.2026

Фото Progorod58 Обычная глазунья может превратиться в почти ресторанное блюдо всего с одним ингредиентом. Никакого масла и лишнего жира — только насыщенный бульон и несколько минут у плиты. Яичница давно считается самым простым завтраком. Но существует способ приготовить её так, чтобы белок получился нежным и воздушным, а желток остался кремовым и полужидким. И для этого не понадобится ни сливочное масло, ни сало. Секрет — в крепком бульоне Вместо масла на сковороду


наливают несколько ложек насыщенного мясного или куриного бульона. Пока он нагревается, в него аккуратно разбивают яйца. Когда белок начинает схватываться по краям, его осторожно перемешивают тонкой лопаткой или палочкой круговыми движениями. В результате образуются нежные белковые «кудряшки», а горячий бульон равномерно прогревает яйцо снизу. Желток при этом остаётся целым и приобретает приятную кремовую консистенцию. Почему этот способ нравится многим Главное


преимущество — отсутствие жарки в привычном понимании. Яйца не плавают в масле и не покрываются хрустящей корочкой. Получается блюдо с более мягким вкусом и дополнительным ароматом бульона. А если подать такую глазунью со свежим хлебом, то в него можно макать не только желток, но


и оставшийся на сковороде насыщенный бульон. Несколько важных нюансов Бульон должен быть крепким и хорошо процеженным. Лучше всего подходят куриный, говяжий или овощной варианты без избытка специй. Важно помнить, что бульон уже содержит соль, поэтому дополнительно


подсаливать яйца стоит очень осторожно. По данным специалистов Роспотребнадзора, блюда из яиц необходимо готовить до полной коагуляции белка, а использовать следует только свежие яйца без повреждений скорлупы. Итог Этот способ сложно назвать классической глазуньей. Скорее это что-то среднее между яйцом пашот и яичницей. Но результат получается настолько нежным и необычным, что многие после первой пробы начинают готовить яйца именно так.


Читайте также: Старую советскую стенку не выбрасываю: показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса "люкс" В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю 150 км от Питера: город с самой короткой улицей, финской архитектурой и особенным воздухом - а туристов совсем нет


Не сало и не масло, а в 100 раз вкуснее: на чём жарят яичницу хитрые хозяйки — запомните раз и навсегда

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ Новости Недели Топ Новости Недели

 

Всю зиму собирала пластиковые бутылки одного объёма: вот зачем они пригодились мне на огороде  запомните раз и навсегда 12:00, 05 Июл Всю зиму собирала пластиковые бутылки одного объёма: вот зачем они пригодились мне на огороде — запомните раз и навсегда Фото Progorod58 Пластиковые бутылки можно не сдавать сразу: на огуречной грядке они работают как мини-термос и спасают корни от ночного холода. Огуре...

Правда ли, что кофе с молоком вреднее, чем простой кофе - запомните раз и навсегда 03:00, 12 Июн Правда ли, что кофе с молоком вреднее, чем простой кофе - запомните раз и навсегда фото Progorod58 Споры о том, вреднее ли кофе с молоком, чем чёрный, длятся годами. Главный аргумент противников: танины в кофе связывают кальций из м...

Хитрые варианты в Турции: 5 отличных пятизвездочных отелей по цене трех звезд 16:00, 23 Авг Хитрые варианты в Турции: 5 отличных пятизвездочных отелей по цене трех звезд Поездка в Сиде часто ассоциируется с высокими расходами, однако на курорте сохраняется ряд пятизвездочных локаций с умеренной ценовой политикой. Выбо...

Какой водой нужно поливать огород: теплой или холодной - запомните раз и на всю жизнь 20:00, 02 Июл Какой водой нужно поливать огород: теплой или холодной - запомните раз и на всю жизнь фото Progorod58 Одни дачники поливают грядки прямо из скважины, другие специально нагревают воду в бочках. Разбираемся, какой вариант действительно п...

Масло-нулевка круглый год  проверили, как справляется 19:00, 22 Июн Масло-«нулевка» круглый год — проверили, как справляется В первой части класса вязкости моторного масла зашифрованы его свойства при низких температурах. Если из указанного на канистре значения вычесть 35, ...

Плитка или ванна: что устанавливать первым - ошибка, которую совершают 90% ремонтников - запомните на всю жизнь 18:00, 07 Авг Плитка или ванна: что устанавливать первым - ошибка, которую совершают 90% ремонтников - запомните на всю жизнь фото Progorod58 Кажется, что разницы нет: сначала красиво облицевать стены, а потом просто поставить ванну на место. Но именно здесь многие получают ...

Как бархатцы лишают дачников урожая: 5 популярных мест, где их нельзя сажать - запомните это правило раз и на всегда 03:00, 22 Май Как бархатцы лишают дачников урожая: 5 «популярных» мест, где их нельзя сажать - запомните это правило раз и на всегда Бархатцы выделяют токсины, которые угнетают овощи. Агроном объяснил, где их лучше не сажать, чтобы не остаться без урожая. Агрессивный защитник: чем ...

Запомните всего 3 главных правила и даже при 35 будет комфортный сон: бесценный совет сомнолога Елены Царёвой 15:00, 08 Июл Запомните всего 3 главных правила и даже при +35 будет комфортный сон: бесценный совет сомнолога Елены Царёвой фото Progorod58 В жару сон ломается не из-за каприза: телу трудно охладиться. Помогают три вещи — температура, свежий воздух и влажность. Летом спаль...

03:00, 07 Июн Как заменить масло и масляный фильтр в двигателе Chery Tiggo 7 Pro Тренер обучающего центра сети автосервисов Fit Service Константин Ершов рассказал о нюансах замены масла и масляного фильтра в двигателе Chery Tiggo ...

10:00, 24 Май Когда можно садиться за руль, даже если вы не вписаны в ОСАГО: запомните ответ автоюристов — избежите проблем Фото Progorod58 Уверенность, что за руль без страховки или не вписанным в полис садиться нельзя, верна лишь отчасти. Более того, в экстренных случаях...

05:00, 24 Май Почему дорогая вода не всегда вкуснее дешевой: дело не только в цене Бутилированная вода имеет разный вкус, и этому есть причины Вода — вроде бы простейшее мокрое вещество, два атома водорода и один кислорода. Казалось...

19:00, 12 Авг Зачем в Японии меняют моторное масло строго каждые 5000 км Российских водителей часто ставят в тупик наклейки, предписывающие замену масла каждые 5000 км на праворульных машинах. Кто-то считает это паранойей ...

00:00, 25 Май Свеклу больше не варю: готовлю без капли воды и без грязных кастрюль - быстро и в 10 раз вкуснее Фото Progorod58 Приготовление свеклы часто превращается в испытание: час в кипящей воде, неприятный запах на кухне и бледный овощ, потерявший сладост...

05:00, 18 Авг Боевой Волк вошёл в крепость, как нож в масло: скелет №150 рассказал о страшной смерти Семь веков назад замок Стерлинг в Шотландии стал ареной, где "Боевой волк" — гигантский требушет короля Эдуарда I — навсегда изменил судьбу защитнико...

09:00, 05 Авг Сухой остаток. Сильная жара в Европе разогнала рост цен на оливковое масло Экстремальная жара, продолжительная засуха и масштабные лесные пожары поставили под угрозу производство сельхозпродукции в Европе. Представители отра...

03:00, 26 Авг Почему коже нужно масло и как выбрать правильное средство для любого типа Кажется, что с маслом для тела всё просто: нанесли после душа – и кожа должна стать мягкой. Но именно здесь многие совершают главную ошибку. Само по ...

18:00, 06 Июл В Красноярске около 100 кошек остались заперты в квартирах после смерти хозяйки В Красноярске после смерти хозяйки в двух квартирах остались заперты около 100 кошек. Теперь животных пытаются спасти волонтеры. Однако для этого им ...

19:00, 24 Июн Не варю и не жарю: 6 видов грибов, которые вкуснее и полезнее в сыром виде — полный список фото Progorod58 Многие уверены, что любые грибы нужно обязательно варить или жарить. На самом деле есть виды, которые употребляют без термической обр...

20:00, 02 Июл Салаты с крабовыми палочками делаю по-новому: узнала хитрый трюк со скалкой - быстрее и в 10 раз вкуснее фото Progorod58 Обычные крабовые палочки могут сделать салат гораздо нежнее. Достаточно воспользоваться одной простой хитростью перед нарезкой — резу...

15:00, 17 Июл Минтай и селедку не беру: россияне переходят на рыбу, которая полезнее, вкуснее и готовить ее 30 минут фото Progorod58 Замороженная скумбрия выглядит скромно, зато после духовки превращается в сочную рыбу с румяной кожицей. Чистить почти нечего, мелких...

04:00, 09 Авг На вид как мармелад, на вкус — освежающий цитрус: варю варенье вкуснее персикового из простых стеблей с огорода фото Progorod58 Стоит нарезать обычные стебли ревеня и добавить пару апельсинов — и через полчаса в кастрюле уже густое янтарное варенье, похожее на ...

02:00, 17 Июл Золотая капля для двигателя: нефтяной шторм превратил обычное масло в дорогой расходник Российский рынок смазочных материалов столкнулся с резким ценовым скачком: стоимость автомобильных масел в рознице подскочила в среднем на 20%. Основ...

20:00, 30 Июл Арбузные корки засыпаю сахаром: янтарное варенье из 3 ингредиентов - идеально хрустящее, прозрачное и вкуснее земляничного фото Progorod58 После сочного арбуза остаётся почти килограмм толстых корок, которые обычно летят в мусор. Я срезаю зелёную кожицу, засыпаю белую час...

17:00, 07 Июн Не варю и не жарю: готовлю пельмени новым способом - сочные, ароматные, с пряным бульоном - вкуснее точно не ели Фото Progorod58 Надоело варить пельмени? При тушении тесто впитывает сок овощей и томата, начинка не вываривается, а масло при обжарке даёт нежную ко...

17:00, 01 Сен Яблоки заливаю медом и специями: зимой нет ничего вкуснее карамельного масла с хлебом — едим по 50 банок Фото редакцииОсенью яблок бывает столько, что после нескольких банок варенья и противней шарлотки хочется приготовить из них что-нибудь совсем другое...

07:00, 06 Июн При заморозке превращаются в яд: какие продукты нельзя хранить в морозильнике - знают только опытные хозяйки Фото редакции "Pro Город Пенза"Замораживание позволяет сохранить еду свежей в независимости от сезона. Однако не все продукты можно хранить в морозил...

10:00, 21 Авг Сливовое масло как шоколадное: только фрукт, сахар и щепотка корицы — как десерт, в каши и в выпечку фото Progorod58 Если слив много, из них можно сварить густое сливовое масло. Сливочного масла здесь нет — так называют очень густое фруктовое пюре, к...

22:00, 12 Авг Лью сгущёнку в разваренные яблоки: бархатное пюре на зиму к блинам, оладьям и просто ложкой — вкуснее всякого десерта фото редакцииКогда яблок много, варенье и компоты довольно быстро надоедают. А вот это пюре дома заканчивается совсем по другой причине — его никто н...

03:00, 12 Май Не только в чай: зачем умные хозяйки замораживают лимоны и в восторге от этой идеи – эффект лучше, чем у свежих Замороженный лимон — это не просто способ спасти увядающий фрукт. При низких температурах его клеточные стенки разрушаются, и он отдаёт в двадцать ра...

13:00, 30 Июн Старая советская мебель - не хлам, а клад для хозяйки: 3 блестящих идеи переделки для гостиной, спальни и дачи фото Progorod58 Не спешите вывозить советскую мебель на свалку. Старый сервант, шкаф или даже армейский ящик могут превратиться в дизайнерскую вещь, ...

13:00, 12 Май Dreame придумала фен с необычной функцией. Новый Pocket P10 Cake сам наносит масло на волосы во время сушки Компания Dreame представила новый складной фен Dreame Pocket P10 Cake, который предлагает максимальную компактность и необычные технологии ухода за в...

14:00, 18 Апр Маска героя сорвана беспощадно: футболист Секач после расправы удерживал в плену дочь хозяйки квартиры Дело футболиста Даниила Секача, обвиняемого в жестоком убийстве московской предпринимательницы, обросло новыми, еще более мрачными подробностями. Сто...

20:00, 24 Июл Не сатин и не бязь: умные хозяйки скупают на Ozon другое постельное белье — служит годами и приятно к телу Фото Progorod58 На Ozon среди привычных комплектов из бязи и сатина всё чаще попадается бельё с неприметной надписью «перкаль». На фотографиях оно вы...

20:00, 11 Авг Грейпфрутовые корки не мусор, а золото для хозяйки: заливаю уксусом и получаю обалденное средство — для кафеля, шкафчиков и холодильника фото редакциииУ грейпфрута, в отличие от других цитрусовых, толстая и ароматная кожура, но Обычно она сразу отправляется в мусорное ведро, хотя дома ...

10:00, 25 Апр Почему пельмени нельзя кидать в кипящую воду: понимают только грамотные хозяйки — физика перепада температур Прогород Вечером, когда на плите закипает вода, миллионы хозяек по привычке бросают замороженные пельмени в бурлящий кипяток. Кажется, чему тут учить...

09:00, 18 Авг Мыться мочалкой уже не лучший вариант: умные хозяйки переходят на замену — не киснет, не пахнет сыростью и моется за секунды Фото редакцииОбычная мочалка, будь то поролоновая, сетчатая или связанная из специального шпагата, после душа нередко остается мокрой еще несколько ч...

22:00, 23 Авг Календулу сушу до хруста и перетираю с солью: зимой одна солнечная баночка работает за троих — в масло, суп и тесто Фото редакцииКонец лета — самое время заглянуть не только в огород, но и на цветочную клумбу. Календула продолжает цвести до холодов, и вместо того ч...

15:00, 09 Июл Складывать посуду в шкаф уже не в моде: умные хозяйки переходят на японский метод складывания «тетрис» — освободит половину шкафа фото Progorod58 Посудный шкаф часто забит не из-за количества тарелок, а из-за хаоса. Метод «тетрис» помогает хранить всё блоками и видеть сразу. Отк...

20:00, 30 Июл Ленивые и умные хозяйки раскупают на Озон тефлоновые коврики, но не для пирогов: клеятся 2 секунды и плиту больше не нужно мыть фото Progorod58 После жарки котлет и стейков плита покрывалась жирными брызгами. Теперь кладу вокруг конфорок защитные коврики: грязь остаётся на них...

20:00, 28 Авг Тыквенные семечки заливаю сгущенкой: 5 минут — зеленое масло к блинам и сырникам, мажется как крем и пахнет жареными орехами Фото редакцииОреховую пасту обычно делают из арахиса, фундука или миндаля, но для домашней намазки подойдет продукт, который часто остается после тык...

17:00, 07 Авг Как навсегда отключить скрытую слежку в Windows 10 или 11 Фото Magnific Недавно стало известно, что Microsoft присваивает каждому компьютеру с Windows уникальный постоянный идентификатор, известный как Globa...

01:00, 21 Апр В России создадут базу непривитых граждан и запомнят их навсегда Минздрав России подготовил проект постановления, который должно будет утвердить правительство РФ, о создании федерального регистра получивших вакцины...

19:00, 21 Июн Революционный способ укрепить кости: как победить остеопороз раз и навсегда Оказывается, остеопороз можно победить, и ученые уже знают как Остеопороз — болезнь, при которой кости становятся хрупкими, потому что организм перес...

19:00, 28 Апр Эффект домино в природе: как исчезновение деревьев навсегда меняет погоду Представьте, что вы убираете кондиционер из раскаленной комнаты, одновременно выключая увлажнитель воздуха. Именно это происходит в масштабах планеты...

11:00, 01 Июл Жители России нашли способ навсегда забыть об очередях за бензином Топливный кризис спровоцировал резкий сдвиг на авторынке: водители массово пересаживаются на альтернативный вид транспорта, скупая даже нишевые модел...

16:00, 27 Авг «Я сжег штаны навсегда»: SHAMAN избавился от привычного предмета одежды Певец, заслуженный артист России SHAMAN решил навсегда избавиться от своих знаменитых кожаных штанов. Об этом он рассказал 5-tv.ru на фестивале Русск...

19:00, 31 Авг Как навсегда сохранить за собой номер телефона? Вот что предлагают МТС, «МегаФон», «Билайн» и Т2 Фото Magnific Потерять телефонный номер легко: достаточно не расходовать деньги со счёта несколько месяцев, уехать в длительную командировку или прос...

23:00, 17 Июн Скандинавы обосновались здесь навсегда: под ирландским грунтом вскрылось нечто грандиозное В ирландском Вудстауне археологи обнаружили под слоем грунта монументальное сооружение эпохи викингов, которое может переписать историю скандинавског...

08:00, 24 Апр Волга превратилась в архив катастроф: под водой лежит то, что исчезло с карты навсегда Если долго смотреть в Волгу, Волга начнет смотреть в тебя. Это не просто главная улица России, а гигантский горизонтальный сейф. В нем заперто всё: о...

05:00, 30 Май Чудовищная катастрофа за полдня: облик ближайшей к Солнцу планеты изменился навсегда Представьте Меркурий: жаровня размером с планету, висящая вплотную к Солнцу. Днем там +430 °C — свинец плавится, а любая вода должна испариться быстр...

06:00, 09 Июн Пенсия вырастет неожиданно: россиянам навсегда отменили важное ограничение по детям Российская пенсионная система перешла к модели прямого стимулирования демографии через механизмы социального страхования. Новые правила подсчета стаж...

03:00, 07 Июн Стекла больше не вылетают: в США совершили полет, который навсегда изменил мировую авиацию Хорошие новости для тех, кто ненавидит летать сутками: физика наконец-то начала работать на пассажиров, а не против них. NASA официально разогнало св...

12:00, 05 Авг Легендарная станция уходит навсегда: МКС ждет самая сложная операция в истории космонавтики Международную космическую станцию (МКС) готовят к затоплению в океане. Роскосмос и НАСА официально подтвердили планы по совместному выводу объекта с ...

15:00, 07 Май Дно Эгейского моря хранило тайну две тысячи лет: вода отдала то, что считалось потерянным навсегда Архипелаг Фурни в Эгейском море долгое время считался тихой гаванью для рыбаков, но дно его прибрежных вод оказалось настоящим кладбищем античного фл...

13:00, 11 Май Загадочный финал успешной советской программы: почему Луноход-3 навсегда остался на Земле Советская космическая программа 70-х годов выглядела как бесконечный праздник инженерной мысли, где каждый запуск на Луну раздвигал границы возможног...

20:00, 11 Июн Привычные маршруты закрыты навсегда: глобальный сдвиг перекроил планы миллионов путешественников Российские туристы массово пересматривают зимние маршруты: из-за геополитической нестабильности на Ближнем Востоке привычный Персидский залив практич...

03:00, 04 Июн Металлы больше не справляются: дерзкая находка Китая навсегда изменила правила охлаждения чипов Мировой рынок полупроводников стоит на пороге технологического прорыва. Китайские инженеры нашли способ обойти физические ограничения кремния, исполь...

01:00, 23 Май iPhone 19 Pro с экраном с четырех сторон: Apple тестирует дизайн, который изменит айфоны навсегда Apple якобы тестирует прототип iPhone 19 Pro с дисплеем, который загибается со всех четырёх сторон корпуса. Информация идёт от китайского инсайдера и...

12:00, 25 Авг "Вы видели его вообще? Он идеальный". Муцениеце в первую годовщину свадьбы с Дрангой заявила, что их брак — навсегда Агата Муцениеце публично поздравила музыканта Петра Дрангу с первой годовщиной их брака. В соцсетях 37-летняя актриса опубликовала пост, в котором ра...

00:00, 03 Июл Одна ошибка — и цифровые деньги исчезнут навсегда: это должен знать каждый перед покупкой криптовалюты Российский рынок криптовалют стоит на пороге масштабной легализации: летом 2026 года в силу вступят правила, превращающие "цифровое золото" из серой ...

01:00, 30 Май Родители могут остаться дома: новые правила перевозки детей навсегда изменили летний сезон С 1 июня дети от 10 до 16 лет отправятся в путь без привычного сопроводжения мам и бабушек, сообщает РЖД. Речь идет о двух десятках маршрутов, где за...

21:00, 21 Апр Забудьте о колодце на участке: своими руками сделал скважину "иглу" - обеспечит питьевой водой раз и навсегда Прогород Центрального водопровода нет, а рыть колодец дорого и долго. Абиссинская скважина, или «игла», решает проблему за несколько часов без тяжёло...

21:00, 10 Июн Мобильные операторы получили жесткое указание: новая функция навсегда изменила логику входящих звонков Госдума выкатила свежий апдейт для закона "О связи", который работает как блокировщик рекламы, только для вашего смартфона. Теперь любой россиянин мо...

12:00, 08 Июл "Навсегда молодая и красивая". Сестра покойной Жанны Фриске опубликовала архивное фото в её 52-й день рождения Сегодня покойной Жанне Фриске могло бы исполниться 52 года. Сестра певицы Наталья почтила её память, опубликовав в соцсетях их редкий архивный снимок...

12:00, 18 Авг "Плохая может сломать жизнь навсегда". Александр Бублик высказался о важности выбора "правильной" женщины 29-летний теннисист Александр Бублик заявил, что "неправильная" женщина может сломать мужчине жизнь. "Я вообще считаю, что женщина делает мужчину. Ес...

10:00, 24 Май Как избавится от пырея на грядках раз и навсегда: ахиллесова пята "проволочного" сорняка - простой метод, даже гербициды не пригодятся Фото Progorod58 У пырея нет периода покоя, он живёт даже зимой. Но есть «ахиллесова пята»: полная темнота. Просто накройте грядку — и сорняк исчезнет...

12:00, 24 Май Щедрый подарок: DeepSeek навсегда сделала новейшую модель DeepSeek V4-Pro в четыре раза дешевле Постоянная скидка составила 75%Китайский стартап DeepSeek, занимающийся разработкой искусственного интеллекта, навсегда снизил цену на свою флагманск...