Листья малины перебиваю в блендере с сахаром: зимой кондитерская хитрость удваивает вкус выпечки — гости думают, что это фисташки

Опубликовано: 22:00, 23.08.2026

Фото Progorod58 Малиновые листья обычно идут в чай, но их можно использовать и интереснее — сделать ароматный зелёный сахар для выпечки. Главное — брать не свежие листья, а полностью высушенные. Тогда заготовка спокойно хранится в банке и не превращается во влажную липкую массу. Листья малины действительно используют в кулинарии для ароматизации блюд, а после ферментации их запах становится более фруктовым, с


лёгкими цветочными и медовыми нотами. Сначала листья нужно высушить Берут молодые здоровые листья без пятен и следов обработки химикатами. Их моют, хорошо обсушивают и раскладывают тонким слоем в тени. Можно подсушить и в духовке на минимальной температуре. Лист должен легко крошиться пальцами — это главный ориентир. Сухие листья малины рекомендуют хранить именно без доступа влаги. На 100 г обычного сахара достаточно 1–2 столовых ложек измельчённых сухих листьев.


Перебиваем буквально минуту Листья сначала крошат руками, затем кладут в блендер вместе с сахаром и измельчают до мелкой зелёной крошки. Если хочется совсем нежной текстуры, смесь можно просеять. Получается сахар с зелёными вкраплениями, который внешне действительно немного напоминает мелко рубленую фисташку. Но вкус будет не ореховым и не ягодным — скорее тонким травяным, слегка фруктовым. Куда добавлять зимой Такой сахар хорош в песочном печенье,


сырниках, творожной запеканке и сладких булочках. Им можно посыпать слойки перед выпечкой или смешать с обычным сахаром для крема. Хранить заготовку лучше в сухой плотно закрытой банке вдали от плиты. Если сахар начал отсыревать или появился посторонний


запах, использовать его уже не стоит.


Листья малины перебиваю в блендере с сахаром: зимой кондитерская хитрость удваивает вкус выпечки — гости думают, что это фисташки

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ Новости Недели Топ Новости Недели

 

Листья хрена ценнее корешков: перебиваю с чесноком и базиликом  зимой достаю ядреный изумрудный соус к мясу и холодцу 04:00, 25 Авг Листья хрена ценнее корешков: перебиваю с чесноком и базиликом — зимой достаю ядреный изумрудный соус к мясу и холодцу фото Progorod58 Листья хрена годятся не только для банок с огурцами. Молодую зелень можно измельчить и получить густой острый соус — яркий, чесночный...

Мяту в августе рву охапками: пересыпаю листья сахаром слоями  зимой одна ложка пахнет целой грядкой 10:00, 21 Авг Мяту в августе рву охапками: пересыпаю листья сахаром слоями — зимой одна ложка пахнет целой грядкой Фото редакцииВ августе мята разрастается так, что ее приходится срезать целыми охапками. Обычно зелень связывают в пучки и отправляют сушиться. Спосо...

Шишки в лесу собираю пакетами и пересыпаю сахаром: не для поделок и не для декора  зимой благодарю себя за каждую банку 01:00, 20 Авг Шишки в лесу собираю пакетами и пересыпаю сахаром: не для поделок и не для декора — зимой благодарю себя за каждую банку фото Progorod58 Молодые сосновые шишки можно превратить в густой ароматный сироп. Зимой его добавляют в чай, поливают им сырники или блины, кладут по...

Не все грибы тащу в кастрюлю: эти замораживаю прямо сырыми  зимой и аромат, и вкус на месте 09:00, 18 Авг Не все грибы тащу в кастрюлю: эти замораживаю прямо сырыми — зимой и аромат, и вкус на месте фото Progorod58 Не все лесные грибы обязательно отваривать перед заморозкой. Белые, подосиновики и подберёзовики можно отправлять в морозилку сырыми....

Что на самом деле скрывается под Москвой: это не то, о чем все думают 10:00, 10 Июл Что на самом деле скрывается под Москвой: это не то, о чем все думают Под Москвой нет секретного метро, но много других интересных объектов Жители Москвы каждый день шагают по асфальту, ездят в метро и спускаются в подз...

Купил этот телефон на Android за 35к, а все думают что у меня iPhone 17 Pro Max 22:00, 27 Июн Купил этот телефон на Android за 35к, а все думают что у меня iPhone 17 Pro Max Купил Android-смартфон за 35 800 рублей, а половина знакомых уверена, что у меня iPhone 17 Pro Max. Недавно я уже брал OnePlus 15 вместо iPhone 17 и ...

Увидела в Магните и скупила сразу несколько штук: милейшие фарфоровые формы для выпечки всего за 100 рублей 19:00, 28 Июн Увидела в «Магните» и скупила сразу несколько штук: милейшие фарфоровые формы для выпечки всего за 100 рублей фото Progorod58 Иногда бюджетные покупки радуют больше дорогих. Эти фарфоровые формы для запекания из новой коллекции «Магнита» стоили чуть больше 10...

Как сахар из малины оказался в центре Млечного Пути 23:00, 15 Июл Как сахар из малины оказался в центре Млечного Пути? В космосе есть место, которое должно пахнут как малина, но этот запах неуловим Астрономы нашли в пылевом облаке около центра Млечного Пути молекулы э...

06:00, 16 Июл Варенье-пятиминутка. 12 рецептов заготовок малины — вкусно, как у бабушки Сладкие, душистые ягоды малины так хочется сохранить как можно дольше и наслаждаться ими всю осень и зиму. Ведь малиновый сезон так короток. А если е...

12:00, 25 Июл Фестиваль малины: летний повод заглянуть на Московский рынок С 27 июля по 2 августа на Московском рынке пройдет Фестиваль малины (0+). В течение недели на площадке будут проходить тематические события для детей...

19:00, 28 Июн Июльская подкормка малины: простая и без заморочек - для крупных и сладко-медовых ягод Фото Progorod58 В июле малине особенно нужны калий и фосфор. Одна правильная подкормка поможет сделать ягоды крупнее, слаще и подготовит кусты к урож...

20:00, 30 Июл Арбузные корки засыпаю сахаром: янтарное варенье из 3 ингредиентов - идеально хрустящее, прозрачное и вкуснее земляничного фото Progorod58 После сочного арбуза остаётся почти килограмм толстых корок, которые обычно летят в мусор. Я срезаю зелёную кожицу, засыпаю белую час...

10:00, 21 Авг Листья свеклы в хрустящем кляре — простой гарнир на обед: готовятся на раз-два, а собирают море комплиментов фото Progorod58 Свекольную ботву совсем не обязательно отправлять в компост. Молодые листья съедобны, у них нежный, слегка сладковатый вкус. Их добав...

05:00, 20 Апр Хитрость, которую должен знать каждый пользователь Snapchat Если вы пользователь Snapchat, который когда-либо имел несчастье использовать приложение на телефоне Android, то вы наверняка уже в курсе, как хорошо...

23:00, 19 Июл Всего 1 июльская подкормка заменяет огурцам 10 других: листья не желтеют, а новые завязи появляются до осенних холодов фото Progorod58 В июле огуречная грядка может измениться буквально за несколько дней. Ещё недавно плети были усыпаны завязями, а теперь листья светле...

04:00, 27 Апр Гости украли бутылки вина во время стрельбы на приеме с Трампом Во время стрельбы на приеме с участием президента США Дональда Трампа в отеле Washington Hilton гости начали забирать бутылки с вином. Об этом 26 апр...

14:00, 03 Сен «Один в поле не воин». Гости Путина на ВЭФ выступили против санкций Запада Вместе с президентом России участие в пленарном заседании Восточного экономического форума приняли четыре высокопоставленных иностранных гостя. Это п...

06:00, 27 Июл Гости заметили разницу сразу: почему фигурки из полотенец не встречаются в отелях России Лебеди из полотенец, встречающие гостя в номере — классический атрибут курортного отеля, вызывающий у путешественников либо искренний восторг, либо ж...

04:00, 09 Авг Разрезаю пополам и натираю раковину: простая хитрость от солевого налета и разводов - сверкает, как хрусталь фото Progorod58 Раковина вроде чистая, а выглядит всё равно неопрятно: вокруг крана белёсые следы, на стенках мутные разводы, и нержавейка уже совсем...

01:00, 15 Май Королевские гости и тяжёлый люкс: инфлюенсер Леони Ханне вышла замуж после 12 лет отношений Модный инфлюенсер Леони Ханне вышла замуж за своего возлюбленного, предпринимателя Александра Галиевского, с которым встречалась 12 лет. Их свадьба п...

00:00, 06 Авг Бросила лимон в посудомойку и обомлела: гениальная хитрость от мастера по ремонту - посуда хрустит от чистоты фото Progorod58 Обычный выжатый лимон, закреплённый на верхней полке посудомоечной машины, за один цикл избавляет стекло от мутного налёта, а камеру ...

23:00, 16 Июл Секретные гости, сотни развлечений, артистов и инфлюенсеров — VK Fest представил полную программу в Москве Главный музыкальный фестиваль России VK Fest пройдёт на территории ВДНХ 18 и 19 июля. На нём выступят сотни артистов, инфлюенсеров и экспертов. Госте...

16:00, 06 Авг Солю старое одеяло — и оно снова пахнет морозной свежестью без стирки»: простая хитрость от запаха, пыли и грязи фото Progorod58 Старое одеяло, которое годами лежит без стирки, впитывает пыль, запахи и теряет свежесть. Отнести его в химчистку или пытаться умести...

22:00, 12 Авг Еловые иголки засыпаю солью — весь год хвалю себя за эту хитрость - дома аромат, как в лесу после дождя Фото редакцииЕловые веточки обычно приносят домой ради запаха, а когда иголки начинают осыпаться, их отправляют в мусорное ведро. Но сухой хвое можно...

10:00, 24 Май Секрет раскрыт: вот почему продавцы из Магнитов и Пятерочек забирают себе пакетики из ящиков с бананами - просто знают хитрость Фото Progorod58 Маленькие пакетики на дне банановых ящиков — не мусор, а технологичный инструмент, который сотрудники магазинов забирают себе. Внутри...

05:00, 30 Июн "Могут прийти к нам в гости". Павел Прилучный рассказал, что живёт рядом со своими детьми от бывшей жены Агаты Муцениеце Павел Прилучный признался, что живёт рядом со своими детьми от 37-летней экс-супруги Агаты Муцениеце, с которой развёлся в 2020 году."Старшие дети жи...

16:00, 13 Июл Выкупаю всё купе, а перед отправлением сдаю билеты, чтобы ехать одному: в РЖД дали четкий ответ - что ожидает пассажиров за хитрость Фото Progorod58 Выкупить всё купе ради поездки в одиночестве можно, но схема «купил четыре места, перед отправлением сдал три и всё равно еду один» н...

05:00, 01 Сен Яблоки осенью не сушу и не варю: делаю горчицу по-итальянски — сначала сладко, потом пикантно и остро, а гости не понимают, что это за соус Фото редакцииОсенью яблоки обычно идут по знакомому кругу: часть съедают, из остальных варят варенье, сушат дольками или складывают в ящики «до лучши...

19:00, 30 Июл Можно ли заболеть менингитом, если зимой ходить без шапки По данным на 2025 год, летальность от менингита среди взрослого населения России составляет около 16%, при этом для людей старше 60 лет этот показате...

08:00, 26 Май Хургада: отдых на любой вкус Хургада: отдых на любой вкус Египет привлекает к себе свыше 10 млн. туристов ежегодно, при этом солидная часть отдыхающих отправляется прямиком в Хур...

01:00, 30 Июн Лучшие RPG на ПК: топ-10 проектов жанра на любой вкус На сегодняшний день жанр RPG представляет собой совершенно разные игровые направления. Существуют массовые MMORPG наподобие World of Warcraft или Lin...

06:00, 16 Июл Вода здесь кипит даже зимой: термальные источники Кубани тянут людей, как магнитом Краснодарский край перестал быть только пляжной зоной. Полмиллиона человек ежегодно меняют соленую воду Черного моря на термальные "коктейли" из-под ...

18:00, 21 Апр 2 способа приготовить овсянку, сохранив вкус и пользу Овсянка полезна, но есть способы сделать ее еще лучше Каждое утро я ем овсянку, считая ее идеальным началом дня. Главное, как писала моя коллега Вера...

11:00, 21 Апр Первый запуск аэрогриля: как не испортить вкус блюд Перед первым использованием аэрогриля необходимо провести ряд манипуляций. И это не перестраховка, а необходимость. Вот почему:Удаление технических о...

04:01, 24 Авг Крошка для дорожки своими руками: сделал раствор за копейки — после дождя не скользит, зимой не сыреет фото Progorod58 Обрезки упаковочного пенопласта после покупок можно не выбрасывать. Если раскрошить их и добавить в цементный раствор, получится лёгк...

17:00, 01 Сен Яблоки заливаю медом и специями: зимой нет ничего вкуснее карамельного масла с хлебом — едим по 50 банок Фото редакцииОсенью яблок бывает столько, что после нескольких банок варенья и противней шарлотки хочется приготовить из них что-нибудь совсем другое...

17:00, 01 Сен Можжевельник осенью тащу домой охапками из леса: сушу, крошу и по мешочкам — зимой эти веточки на вес золота фото Progorod58 Можжевельник хорош тем, что аромат у него не пропадает вместе с летом. Хорошо высушенные веточки и хвоя ещё долго пахнут лесом, смоло...

22:00, 23 Авг Календулу сушу до хруста и перетираю с солью: зимой одна солнечная баночка работает за троих — в масло, суп и тесто Фото редакцииКонец лета — самое время заглянуть не только в огород, но и на цветочную клумбу. Календула продолжает цвести до холодов, и вместо того ч...

22:00, 23 Авг Банку сгущенки лью в вареную тыкву: 10 минут и в кастрюле янтарный ароматный крем - зимой открываю солнце в банке Фото редакцииТыква — тот редкий овощ, который одинаково хорошо чувствует себя и в сытных, и в сладких блюдах. Ее запекают с мясом, кладут в супы-пюре...

16:00, 16 Авг Топ-10 игр с пиксельной графикой на любой вкус: от сложных RPG до ламповых приключений Когда-то игры выглядели именно так. И ценили их по большей части за сложность и геймплейную составляющую. Хотя на постсоветском пространстве дети игр...

08:00, 13 Июл Мой топ каналов в MAX в 2026 году — 10 бесплатных подписок на любой вкус МАКС за последние месяцы окончательно перестал быть просто мессенджером и превратился в полноценную площадку с каналами на любой вкус — от новостей с...

09:00, 18 Авг Кабачки больше не жарю тазами: кручу 3 кг с помидорами и перцем и получается термоядерная аджика — зимой к мясу, картошке и макаронам фото Progorod58 Когда кабачки идут один за другим, из них проще всего сварить большую кастрюлю аджики. Она получается густой, острой, с ярким вкусом ...

10:00, 21 Авг Баклажаны больше не жарю тазами: тушу 3 кг с луком и морковью и получается бархатная икра — зимой к мясу, картошке и макаронам Фото Progorod58 Когда баклажанов много, проще всего пустить их на большую кастрюлю икры. Ничего не нужно жарить партиями: овощи тушатся вместе, а в к...

20:00, 28 Авг Смородину перед зимой режу по французской схеме «3–4»: старые ветки — под корень, молодые оставляю — летом куст гнется от ягод фото Progorod58 Смородина любит молодые ветки, а старые со временем только загущают куст и дают всё меньше ягод. Поэтому после листопада куст полезно...

20:00, 28 Авг Морожу укроп и петрушку по методу трех «не»: зимой достаешь горсть — яркая, рассыпчатая, а пахнет свежей грядкой даже в январе Фото редакцииЛетом укроп и петрушка стоят недорого, растут на грядках охапками и постоянно появляются на столе. Зимой ситуация меняется: небольшой пу...

18:00, 21 Апр Некоторые люди слышат цвета и чувствуют вкус слов: научное объяснение Умение чувствовать запах музыки называется синестезией Представьте, что каждая буква алфавита для вас окрашена в определенный цвет, музыка рисует пер...

17:00, 01 Сен Зимой от окон больше не сифонит: на Ozon нашла «второе стекло» — клею своими руками и дую феном, в квартире стало гораздо теплее фото Progorod58 Пузырчатая плёнка спасает от холодного окна, но вид у неё, мягко говоря, на любителя. Стекло мутное, улицы почти не видно, света в ко...

09:00, 01 Сен "У Аллы прекрасный вкус". Иноагент Максим Галкин показал новые фото из Бразилии 50-летний иноагент Максим Галкин показал, как отдыхает в Бразилии. Муж 77-летней Аллы Пугачёвой опубликовал новые фотографии с отдыха, на которых леж...

22:00, 23 Авг Чем отличается крупная соль от мелкой для засолки: как не промахнуться с ложкой и сохранить вкус и хруст Фото редакцииАвгуст и начало осени — время, когда на кухне одна банка сменяет другую: солят огурцы и помидоры, квасят капусту, готовят рассолы. И име...

12:00, 24 Апр В Фикс Прайс привезли идеальный кофе для гурманов: вкус 100% потрясающий и цена радует ПрогородС растворимым кофе из магазинов фиксированных цен у меня давние и, честно говоря, прохладные отношения. Покупала несколько раз — и каждый раз...

00:00, 06 Авг На Ozon найден клад для кофейных гурманов: персиковый латте - вкус 10 из 10 и аромат восхитительный фото Progorod58 На Ozon появился необычный растворимый напиток — персиковый латте «Панда Кофе». В коробке восемь порций, а цена на момент просмотра с...

03:00, 12 Май Отваривать пельмени - прошлый век: китаец показал другой способ - на вкус как ресторанный деликатес Фото Progorod58 Пельмени — традиционное блюдо, но привычная варка часто превращает их в безжизненные комки теста с сухой начинкой. Китайские повара з...

01:00, 15 Май Андрей Талалаев: «Зимой у меня были достаточно серьезные предложения. Я хочу работать в клубе, который борется за первые места, и не скрываю этого» Андрей Талалаев сообщил, что зимой имел возможность сменить работу. – В вашей карьере тренера вы ни в одном клубе не работали больше двух с половиной...

08:00, 18 Июн Июль откроет сезон больших впечатлений: пять направлений подойдут для отдыха на любой вкус Июль 2026 года предлагает туристам палитру от классического турецкого сервиса до экзотики Хайнаня и кавказского колорита. Выбор направления зависит о...

04:01, 24 Авг Бразильский кофе из «Пятерочки» в скромной упаковочке: вкус насыщенный, а крепость и аромат как из дорогой кофейни фото Progorod58 На полке с растворимым кофе Venetto Arabica Blend легко пропустить: обычная мягкая пачка без тяжёлой стеклянной банки и лишнего блеск...

03:00, 18 Май "Когда вкус не купишь, остаётся покупать бренд". Яну Рудковскую высмеяли за фото в тяжёлом люксе Яну Рудковскую высмеяли в инстаграме* за фото в вещах Chanel.В мае 51-летняя светская дива улетела в Париж и на днях приобрела несколько вещей культо...

15:00, 09 Июл В "Чижике" найдена московская колбаса для гурманов: стоит копейки, но вкус и запах как у дорого деликатеса Прогород Нарезка за 189 рублей выглядит скромно, но после вскрытия пахнет как настоящая сырокопчёная колбаса — мясом и специями. В «Чижике» иногда по...

04:00, 09 Авг На вид как мармелад, на вкус — освежающий цитрус: варю варенье вкуснее персикового из простых стеблей с огорода фото Progorod58 Стоит нарезать обычные стебли ревеня и добавить пару апельсинов — и через полчаса в кастрюле уже густое янтарное варенье, похожее на ...

22:00, 23 Авг Швейцарский кофе из «Пятерочки» в невзрачной баночке: вкус шоколадный, аромат как из кофейни — идеален к завтраку для гурманов Фото Progorod58 Jardin Breakfast Blend легко принять за очередной обычный растворимый кофе. Но у него интересный вкусовой профиль: тёмный шоколад, мя...

19:00, 28 Июн Ровно 20 минут, как закипит вода: назвали главные ошибки при варке гречки - портят вкус и структуру Фото Progorod58 Даже качественную гречку легко испортить, если не промыть крупу, нарушить пропорции воды или передержать ее на плите. Повар объяснила...

00:00, 03 Июн Варить свеклу больше не буду: узнала, как ее готовят шеф-повара в ресторанах - без грязи, запаха и вкус как "из печи" freepik Ресторанные шеф-повара давно отказались от варки свёклы. Вместо этого они запекают её в фольге с маслом, солью, перцем и эстрагоном. При тако...

13:00, 26 Май Не покупайте элитный кофе: в Фикс Прайс завезли обалденную альтернативу - мягкий вкус и с ароматом арабики фото Progorod58 Настоящая находка для кофеманов с ограниченным бюджетом — растворимый кофе FRESCO Arabica Black в Fix Price. Цена 299 рублей за 90-гр...

21:00, 28 Июн Самокат привез новинку для гурманов - кокосовый кофе: натуральный вкус и аромат - без кислятины и жженого послевкусия фото Progorod58 Любителям необычного кофе стоит присмотреться к новинке Monarch с ароматом кокоса. Напиток приятно удивил мягким вкусом без выраженно...

20:00, 28 Авг Турецкий кофе с кардамоном из Fix Price в простой пачке: завариваешь — аромат как на восточном базаре, вкус густой и пряный фото Progorod58 В Fix Price попался кофе, мимо которого любителям пряностей пройти сложно. На упаковке всё довольно просто, зато внутри уже готовая с...

10:00, 24 Май Берите сразу по 5 банок - внутри 100% арабика: Росконтроль о результатах проверки растворимого кофе - чистый состав и замечательный вкус Фото Progorod58 Растворимый кофе не всегда «химия»: Росконтроль проверил 10 популярных марок и назвал бренды, которые можно брать сразу по 5 банок. М...

17:00, 11 Авг Акинфеев о Кисляке: «Дедом» его назвали, когда он зимой начал приходить в шапке-ушанке. Матвей ложится в девять часов вечера – даже ни один дедушка в такое время спать не идет» Вратарь ЦСКА Игорь Акинфеев охарактеризовал полузащитника команды Матвея Кисляка. – Что сегодняшний Акинфеев вообще не понимает в нынешних двадцатиле...

23:00, 07 Май Торт "Три стакана": полюбила этот торт за его потрясающий вкус и лёгкость в приготовлении - бисквит просто тает во рту Признаюсь честно: я не кондитер. Пироги, хлеб, булки — это моё. Но цены на магазинные торты и желание порадовать близких подтолкнули к эксперименту. ...

03:00, 12 Май В "Магните" найден шикарный кофе для гурманов: стоит копейки, запах обалденный, и даже вкус натурального кофе Фото Progorod58 Забудьте снобизм: иногда идеальная чашка прячется не в зернах, а в простой крафтовой пачке на полке супермаркета. Молотый кофе из «Ма...

14:00, 18 Авг Зелень не сушу и не морожу: делаю густой зеленый соус — ложка в суп, ложка в сметану, и вкус совсем другой фото Progorod58 Если петрушки выросло много, её можно превратить в густой ароматный соус. Никаких сложных продуктов: зелень, помидоры, сладкий перец,...