Электронный нос научился находить орехи и испорченную курицу. Вот как он работает

Электронный нос нашел способ выявлять опасную еду за секунды Большинство людей чувствуют запах испорченной еды только тогда, когда он уже сильный, и почти никто не различает по запаху, есть ли в блюде следы орехов. Исследователи из Калифорнийского университета в Беркли создали «электронный нос», который улавливает газы от просроченных продуктов и пищевых аллергенов — и, по их словам, делает это точнее человеческого носа. Как работает

электронный нос из 16 газовых сенсоров Главная идея устройства — не один датчик на один газ, а целый набор разных сенсоров, которые вместе создают «отпечаток» запаха. Прибор состоит из 16 маленьких газовых сенсоров, и каждый из них покрыт собственной чувствительной плёнкой, по-своему реагирующей на молекулы газа. Автор работы, аспирантка Карла Бассил, сравнивает чип с набором цифровых вкусовых рецепторов: каждый сенсор уникально откликается на

разные молекулы, попадающие к нему. Сенсор превращает химическую реакцию между поверхностью и молекулой газа в электрический сигнал — а дальше за дело берётся машинное обучение. Никакой магии: ни один отдельный сенсор не «узнаёт» продукт. Узнаёт его именно сочетание реакций всех 16 датчиков — как набор точек,

складывающихся в характерный узор. Электронный нос содержит 16 различных газовых сенсоров (маленькие кружочки в центре слева). Он фиксирует реакции уникального материала в каждом сенсоре и с помощью модели машинного обучения определяет, какой набор реакций связан с конкретным продуктом или запахом (справа). Почему обычные датчики не справляются с распознаванием запахов Домашний детектор угарного газа устроен просто: он настроен на один-единственный газ. Совместить же много разных газовых

сенсоров на одном чипе оказалось технически сложно — это и было главным препятствием. Обычно такие датчики делают из оксидов металлов, но им нужно нагреваться для работы, а высокая температура ограничивает выбор материалов. Бассил пошла другим путём и использовала углеродные нанотрубки в качестве проводящего материала. Слои нанотрубок в сто раз тоньше человеческого волоса и при этом чувствительны уже при комнатной температуре. Это позволило подобрать гораздо более

широкий набор газочувствительных материалов, включая те, что разрушились бы при нагреве, — например полимеры. Сами сенсоры наносили простым методом капельного литья (тонкую плёнку буквально «капают» на поверхность), а не сложными лабораторными техниками. Какие продукты и

аллергены научился различать прибор Модель машинного обучения обучили распознавать профили реакций для семи продуктов: клубники, голубики, банана, грецкого ореха, фундука, кешью и арахиса. Отдельно её тренировали на запахе свежей сырой курицы, молока и яиц — и на том, как этот запах меняется после 24 и 48

часов при комнатной температуре. В обычной жизни свежесть яиц чаще всего приходится проверять вручную. Смысл подхода в том, чтобы соединить избирательность сенсоров с умением нейросети узнавать закономерности. Так система определяет, какому продукту принадлежит

конкретный «газовый отпечаток». По словам Бассил, результат получается чувствительнее и объективнее любого человеческого носа. Особенно это важно для людей с аллергией: следы арахиса или грецкого ореха, которые человек просто не учует, могут быть опасны для жизни. Кстати, реакция на арахис и древесные орехи может

различаться, ведь арахис — не орех. Еще больше познавательных статей вы найдете в нашем Telegram-канале. Подпишитесь прямо сейчас! Насколько чувствителен электронный нос на самом деле Результаты впечатляют: прибор уловил фрагмент грецкого ореха массой 0,05 грамма — это примерно одна сотая часть стандартного очищенного ореха. Такая чувствительность

принципиально важна, ведь для аллергиков опасны даже микроскопические количества. Но электронный нос из Беркли — это пока не готовый прибор для кухни, а рабочий прототип с опубликованным научным исследованием. Бассил пока не проверяла, сумеет ли нос вычленить аллерген, когда рядом есть множество

других запахов — например в торте или салате, или когда испорченная еда лежит в холодильнике вместе с другими продуктами. Это типичная ситуация для ранней разработки: технология показала себя в лаборатории, но до повседневного применения её ещё нужно довести. Электронный нос может стать частью умных холодильников будущего Где электронный нос

пригодится: умные холодильники и приложение на смартфоне Бассил уже собрала портативную версию устройства, которой можно управлять через приложение на iPhone. А самым удачным применением она считает «умные» холодильники с датчиками, которыми можно управлять со

смартфона. Идея простая и понятная каждому: холодильник сам подскажет, что брокколи скоро испортится и её стоит съесть, а курица доживает последний день. Это и удобство, и меньше выброшенной еды, и реальная защита для аллергиков.

Электронный нос научился находить орехи и испорченную курицу. Вот как он работает

Сообщает hi-news.ru

Новость из рубрики: Технологии и Hi-Tech

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

03:00, 18 Июн Как государство помогает работодателям находить людей В Брянской области всё чаще сталкиваются с кадровым дефицитом. Не хватает рабочих рук на производствах, квалифицированных рабочих и инженеров, специа...

Брылин об Овечкине: Даже завидно, что он так долго играет на высоком уровне. Побить столько рекордов и находить желание выходить на лед каждый день 18:00, 20 Апр Брылин об Овечкине: «Даже завидно, что он так долго играет на высоком уровне. Побить столько рекордов и находить желание выходить на лед каждый день – дорогого стоит» Трехкратный обладатель Кубка Стэнли, помощник главного тренера «Нью-Джерси» Сергей Брылин поделился мнением об игре Александра Овечкина. 40-летний фо...

01:00, 27 Апр Как я научился классно снимать на камеру iPhone. Научу и вас Камера iPhone уже много лет считается одной из лучших среди смартфонов. Apple с каждым поколением старается сделать ее еще лучше, как например будет ...

21:00, 27 Апр ИИ научился лгать, красть личности и оживлять звёзд Искусственный интеллект окончательно перешёл из плоскости «помощника» в разряд инструментов с пугающей социальной силой. В США состоялся релиз трейле...

23:00, 24 Апр Мессенджер Dion научился переносить ботов из Telegram. Что ещё появилось на платформе Платформа корпоративных коммуникаций Dion получила новые функции для работы с чат-ботами и улучшения взаимодействия между сотрудниками. Теперь компан...

14:00, 30 Апр Российский ИИ научился распознавать электронные документы с «Госуслуг» без участия человека Разработчики компании Smart Engines сделали важный шаг в сторону полной автоматизации документооборота: их флагманская система Smart Document Engine ...

03:00, 12 Июл Невероятная стойкость античного сооружения в Италии: материал научился сам убирать трещины Остатки общественной уборной в 27 километрах от Рима стоят почти два тысячелетия. Бетон, из которого она построена, пережил империю, столетия дождей ...

07:00, 17 Май Квантовый алгоритм научился почти мгновенно моделировать сверхсложные квантовые материалы Новый подход позволяет рассчитывать структуры, которые ранее требовали вычислений масштаба «квадриллионов параметров»Квантовые технологии и будущие к...

19:00, 12 Июл Роботы получили новое зрение: китайский ИИ научился видеть сквозь стекло и зеркала Китай представил ИИ, который помогает роботам понимать трехмерный мирКитайская компания Robbyant представила новую версию своей системы компьютерного...

00:00, 11 Май Размер не имеет значения: компактный телескоп МГУ научился ловить редчайшие частицы Вселенной Группа физиков из России и Армении успешно испытала малоапертурный детектор, доказав, что для регистрации космических лучей сверхвысоких энергий дост...

04:00, 26 Июн "Публичный человек без хейта — как море без чаек". Алексей Воробьёв рассказал, как научился не реагировать на "хейт" в сети 38-летний певец Алексей Воробьёв признался, как научился справляться с "хейтом" в интернете."Публичный человек без хейта — это как море без чаек: тео...

21:00, 07 Май Границы тела в виртуальной реальности: мозг человека научился воспринимать цифровые крылья как собственные конечности Эксперимент нейробиологов показал, что после недельных тренировок в VR-среде зрительная кора адаптируется к управлению нетипичными для человека орган...

10:00, 21 Апр Grok Илона Маска научился объединять людей и контент с разных фотографий и создавать видео с ними Функция уже доступна в приложении и веб-версииСервис Grok Imagine получил новое обновление, которое добавляет возможность анимации изображений и их о...

05:00, 12 Июн Не работает Т-Банк на iOS 27. Что делать? После выхода iOS 27 в чате снова посыпались сообщения о том, что приложение Т-Банка перестало открываться. История знакомая по каждому крупному обнов...

16:00, 24 Апр Власть работает на частный интерес? В начале этой недели новость из Брянска облетела федеральные ленты: задержан высокопоставленный сотрудник регионального управления МЧС – по подозрени...

17:00, 22 Май Что такое квантовый компьютер и как он работает Квантовые компьютеры уже давно перестали быть фантастикой, и об их существовании знают если и не все, то очень многие. Вот только мало кто понимает, ...

19:00, 29 Май 10 товаров с АлиЭкспресс для тех, кто работает удаленно Моё рабочее место дома на 80% собрано с AliExpress — и я не шучу Я работаю из дома уже четвёртый год и за это время успел понять одну простую вещь: р...

06:00, 05 Июл Интеграция СКУД с 1С: зачем и как это работает Система контроля и управления доступом фиксирует, когда сотрудник вошёл в здание и когда вышел, но сама по себе эта информация редко используется для...

12:00, 21 Июл Не работает App Store в России: сбой или блокировка Открыл утром Downdetector и слегка присвистнул. Жалоб на Apple в России набралось прилично, график сбоев рыжий почти по всей ширине, а в облаке тегов...

14:00, 03 Июн MagSafe в iPhone и MacBook: что это, чем отличается и как работает Технология MagSafe у Apple существует в двух совершенно разных вариантах: магнитная зарядка для MacBook и беспроводная магнитная зарядка для iPhone. ...

01:00, 30 Июн Как работает газовый котел: описание для тех, кто хочет разобраться С виду настенный газовый котёл — обычный белый ящик с парой трубок снизу. На деле это маленькая автоматическая котельная: горелка, теплообменник, нас...

19:00, 05 Июн Может ли цвет глаз измениться сам по себе? Да, и вот как это работает Может ли лечение или ещё что-то изменить цвет ваших глаз? Да, и вот как это работает Мы привыкли считать, что цвет глаз — это нечто постоянное. Доста...

09:00, 22 Май Запись звонков на айфоне: почему не работает и как исправить Запись звонков появилась в стандартном приложении Телефон ещё в iOS 18, но у многих пользователей она просто не запускается. Причины бывают разные: о...

01:00, 09 Май В курском ПВР работает самая отзывчивая семнадцатилетняя девушка В редакцию телекомпании «ТАКТ», обратились жители ПВР, организованного на базе загородного отеля в деревне Шуклинка. Вынужденные переселенцы из пригр...

04:00, 09 Июл Можно ли сделать бензин дома: а вдруг это работает? Попытка сделать бензин у себя дома может закончиться трагедией Бензин не течет из земли в готовом виде. В недрах есть только сырая нефть — темная вяз...

13:00, 11 Июн Apple рассказала, как работает новая Siri с Gemini в iOS 27 Помните, как Apple почти два года обещала «новую Siri», переносила релиз и крутила рекламу функций, которых ещё не существовало? На WWDC 2026 Apple н...

06:00, 16 Июн Вуз мечты не по карману? Как работает специальный образовательный кредит под 3% Инвестиции в образование — главный шаг к карьере, но что делать, если обучение в вузе мечты бьет по карману? На помощь приходит специальный образоват...

10:00, 12 Июл Разработчики ПД-14 прошли стажировку в ЦИАМ, который работает и над ПД-35 Специалисты ОДК-Салют, которые участвуют в создании и выпуске авиационных двигателей ПД-14, прошли стажировку в Центральном институте авиационного мо...

22:00, 10 Май Геймпад на iPad работает не только в играх: вот что он умеет Bluetooth-геймпад на iPad может не только управлять персонажами в играх, но и навигировать по домашнему экрану, запускать приложения и переключаться ...

18:00, 17 Июн Ученые научились управлять снами во время операции: вот как это работает Сны под наркозом станут менее пугающими для пациентов Операционная это последнее место, где человек ждет хорошего сна. Но новое исследование американ...

20:00, 07 Июн Назальный спрей заменяет первую помощь при инсульте: как он работает? Назальный спрей против инсульта может спасти человека от осложнений Японские ученые разработали первый в мире назальный спрей, защищающий клетки мозг...

13:00, 11 Июн Работает ли Сбербанк Онлайн, МАКС, Т-Банк и другие приложения в iOS 27 8 июня, сразу после презентации на WWDC 2026, Apple выложила первую бету iOS 27 для разработчиков. iOS 27 уже можно установить, но сначала важно поня...

16:00, 20 Июн Что такое вайбкодинг простыми словами: как работает и с чего начать Что такое вайбкодинг? Если коротко: вы описываете задачу обычным языком, а ИИ пишет код за вас. Потом вы запускаете результат, смотрите, что сломалос...

12:00, 21 Июл Успей скачать эти приложения, пока App Store в России еще работает Apple годами вычищает из App Store российские банки и сервисы, но они упорно возвращаются обратно — просто под чужими названиями. Недавно пользовател...

18:01, 20 Июл Мария Машкова рассказала, что работает педагогом по актёрскому мастерству в США 41-летняя актриса Мария Машкова, которая с 2022 года живёт в США и находится в конфликте с отцом, директором театра "Современник" Владимиром Машковым...

22:00, 25 Май Самодельная ловушка для слизней за 1 минуту: бесплатно и работает безотказно freepik.com Слизни объедают капусту и клубнику, а народные методы помогают до первого дождя. Но работает другой подход — система. И её ключевое звено...

07:00, 25 Май ФНС начала замораживать патенты и товарные знаки должников. Как это работает Налоговая служба активно применяет обеспечительные меры, чтобы компании не смогли вывести активы. Под ограничения теперь попадают не только счета и н...

18:00, 16 Июл Microsoft работает над более глубокой интеграцией Windows 11 со смартфонами Редактор Windows Central Зак Боуден со ссылкой на собственные источники сообщает, что Microsoft изучает ряд улучшений пользовательского интерфейса Wi...

15:00, 04 Май Более 500 патриотических клубов работает в школах и колледжах Москвы В Москве школьники и студенты колледжей активно включены в работу по сохранению исторической памяти о героях Великой Отечественной войны — в столице ...

15:00, 06 Май Как вызвать Яндекс Такси на iPhone, если не работает интернет Если у вас на iPhone перестало работать приложение Яндекс Go, не спешите паниковать. В условиях отключения мобильной связи в Москве и других городах ...

11:00, 30 Апр Борьба с целлюлитом: что действительно работает, а что — пустая трата времени Его пытаются "стереть" скрабами, разбить массажёрами и сжечь тренировками. Разобраться, что на самом деле происходит с кожей, Metro помогла Светлана ...

18:00, 23 Апр Как работает вакцина от самого смертоносного вида рака: результаты впечатляют Вакцина от рака поджелудочной железы показала очень хорошие результаты Диагноз рак поджелудочной железы долгое время звучал как приговор, но новые ме...

18:00, 28 Май Xiaomi выпустила необычный вентилятор для улицы. Он работает до 40 часов без подзаряди Народный бренд Xiaomi не перестаёт удивлять: в этот раз компания представила новый портативный вентилятор Xiaomi Mijia Handheld Fan, рассчитанный на ...

00:00, 11 Июл Какой мессенджер работает в России кроме Макс: топ-5 достойных альтернатив Выбор мессенджера в 2026 году стало настоящей проблемой для большинства россиян. Телеграм, Вайбер и Signal оказались просто заблокированы, а национал...

09:00, 26 Июн АТОР: Электронная регистрация въезда во Вьетнам работает в тестовом режиме Заполнение онлайн-формы для прохождения пограничного контроля во Вьетнаме пока носит добровольный характер и не требует обязательного получения специ...

04:00, 26 Апр Освободил оперативную память на своем MacBook Air M2 за 5 минут. Теперь работает как новый Недавно заметил, что Mac начал работать медленнее обычного. Первое, что сделал, — полез в «Мониторинг системы» и посмотрел, какой процесс потребляет ...

01:00, 13 Июл Принцип Коперника не работает? Новое исследование однородности Вселенной озадачило физиков Анализ 47 миллионов галактик выявил гигантские неоднородности масштабом в 3 миллиарда световых лет, что заставляет пересмотреть базовые уравнения Эйн...

00:00, 12 Май Кубики льда против налета в унитазе: странный способ, который работает Лед может справиться с чисткой унитаза лучше, чем ершик У вас бывало такое? Во время генеральной уборки, вроде и чистишь унитаз специальным средством...

22:00, 10 Май Не работает Wi-Fi на iPhone: почему смартфон не подключается к сети и что делать, если нет интернета Вы приходите домой, разблокируете iPhone — а интернета нет. Wi-Fi вроде бы подключён, но страницы не грузятся. Или телефон вообще отказывается цеплят...

16:00, 18 Апр Nothing упростила обмен файлами между Android и ПК: теперь всё работает через Warp Стартап Nothing представил новое приложение Nothing Warp, которое делает передачу файлов между Android-смартфонами и компьютерами заметно проще. Сист...

14:00, 20 Май Google представил персонального ИИ-агента Gemini Spark, который работает круглосуточно Компания Google представила персонального ИИ-агента Gemini Spark, работающего круглосуточно — даже когда устройство пользователя выключено. В основе ...

19:00, 28 Май Компактнее, но точнее и дольше работает: представлено умное кольцо Oura Ring 5 Для использования большинства функций требуется подпискаКомпания Oura представила новую версию своего умного кольца — Oura Ring 5. По словам производ...

12:00, 26 Апр PDRN – главный тренд в уходе за кожей: работает ли ДНК лосося на самом деле В бьюти-индустрии новый герой – и вы точно о нём слышали. PDRN, или ДНК лосося, обсуждают все: от косметологов до тикток-блогеров. Ему приписывают по...

17:00, 18 Июл Уехавшая из России Мария Машкова рассказала, что теперь работает педагогом по актёрскому мастерству 41-летняя актриса Мария Машкова, которая с 2022 года живёт в США и находится в конфликте с отцом, директором театра "Современник" Владимиром Машковым...

17:00, 02 Июл "Судьба его многому научила". Никита Михалков рассказал, как работает Михаил Ефремов после УДО Никита Михалков рассказал, как сегодня работает 62-летний Михаил Ефремов после скандальной истории со смертельным ДТП."Судьба Михаила многому научила...

13:00, 22 Май КамАЗ представил станцию ФОРА «Ночная зарядка»: работает от -30 до +45 °C, не боится пыли и влаги Полная зарядка электробусов занимает около 2,5 часаКамАЗ и КРЭТ представили новую зарядную станцию ФОРА «Ночная зарядка» для электробусов, которая мо...

13:00, 23 Апр Huawei Enjoy 90 поступил в продажу – экран смартфона распознаёт мокрые пальцы и работает до -20 °C Особенности Спустя месяц ожидания базовая модель смартфона Huawei Enjoy 90 наконец-то поступила в продажу в Китае. Устройство уже можно приобрести в официальном ...

17:00, 11 Июн Xiaomi выпустила мощный беспроводной пылесос Mijia 4 Pro. Он сам очищает контейнер и работает до 90 минут без подзарядки Народный бренд Xiaomi анонсировал новый беспроводной пылесос Mijia Wireless Vacuum Cleaner 4 Pro, главной особенностью которого стала док-станция с ф...

16:00, 27 Апр Натираю сковородку этим средством — жир и нагар отходят сами: старый кухонный лайфхак реально работает ПрогородПосле зимних праздников и плотной жарки кухня быстро «устает»: сковородки покрываются плотным налётом, который не берёт ни гель, ни губка. В ...

03:00, 12 Июн Кефирная ловушка: как простой кисломолочный напиток спасет грядки от мерзких слизней - дешево и работает безотказно freepik Зола смывается дождём. Яичная скорлупа не останавливает. Пиво дорого. А кефир, который закис в холодильнике, превращается в идеальную ловушку...

17:00, 13 Май Погребняк о фразе «как «Спартак» с судьями работает»: «Мне дали бан на 3 матча. Но «Зенит» отлично сработал, и он перешел только на Кубок Бывший нападающий « Зенита » Павел Погребняк в новом выпуске шоу «Смол ФМ» рассказал о своей знаменитой фразе про судейство на игре со « Спартаком » ...

04:00, 23 Апр Тянет мощно, работает долго, стоит недорого. Xiaomi выпустила беспроводной пылесос Mijia 4C с подсветкой для пыли Народный бренд Xiaomi представил беспроводной пылесос Mijia 4C — новую модель с упором на мощность и удобство повседневной уборки. Устройство оснащен...

15:00, 20 Май Чтобы в туалете всегда пахло свежестью: использую простой лайфхак с втулкой - работает лучше дорогих аэрозолей Аэрозоли лишь маскируют запахи, а химия в них раздражает дыхание. А вот бесплатный метод с эфирным маслом работает 24/7 и стоит копейки. Магазинные о...

21:00, 08 Май "Он любит родину, страну, он работает только на русскую аудиторию". Отец Ивана Урганта рассказал, как тот переживает из-за своей "отмены" 69-летний актёр Андрей Ургант рассказал, что его сын Иван Ургант переживает из-за слухов об эмиграции и никуда не собирается уезжать из России. Напом...

07:00, 11 Июн Раскладушка, которая работает больше месяца без подзарядки, за 80 долларов. Представлена Mobi Fold — первая складная мышь Logitech Подключение осуществляется по Bluetooth 5.0 LE Компания Logitech анонсировала беспроводную мышь Mobi Fold стоимостью $80. Главная особенность новинки...

10:00, 24 Май Весной для защиты от клещей два пшика на одежду - лучшая защита: стоит в аптеке всего 50 рублей, а работает лучше любой химии Сезон клещей в 2026 году начался раньше обычного — уже в третьей декаде марта паразиты активизировались в 19 регионах. Пик ожидается в мае–июне. Мага...

17:00, 05 Июн Триммер за $9 с быстрой зарядкой, который работает месяцами, или водонепроницаемая версия с керамическими лезвиями за $19. Представлена новая линейка Boat Slazer Топовая версия стоит $35Компания Boat представила новую линейку триммеров под названием Slazer, которая включает три модели: Slazer S100, Slazer K100...

07:00, 11 Июн Портативный вентилятор Xiaomi за 28 долларов, который работает почти двое суток на одной зарядке. Mijia Handheld Fan вышел в продажу Он получил 100 уровней регулировки скоростиXiaomi начала продажи нового портативного вентилятора Mijia Handheld Fan. Устройство поступило на китайски...

07:00, 17 Май Кондиционер Xiaomi, который начинает охлаждать через 15 секунд после включения, работает от -20 до +55 °C и экономит более 400 кВт•ч электроэнергии в год. Mijia Air Conditioner Powerful Wind Pro поступил в продажу в Китае Новый Mijia Powerful Wind Pro получил HyperOS, ИИ и быстрый запускКомпания Xiaomi представила кондиционер Mijia Air Conditioner Powerful Wind Pro — у...