Свежие или замороженные овощи: что купить для максимальной пользы?

Замороженные овощи могут быть полезнее свежих, и этому есть пара доказательств Мы привыкли считать, что максимум пользы приносят только овощи и фрукты прямо с грядки. Однако последние исследования показывают, что замороженные и консервированные продукты не уступают свежим, если те пролежали на полке супермаркета или в домашнем холодильнике хотя бы неделю. Я сам люблю овощи, поэтому давайте разберемся, как хитрые методы сохранения еды влияют на ее клеточную структуру, в каких случаях банка

горошка полезнее свежего, и на что обязательно нужно обращать внимание при выборе продуктов в магазине. Почему замороженные овощи полезнее свежих Каждый день взрослый человек должен съедать минимум две порции фруктов и пять порций овощей для поддержания здоровья и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Но свежие продукты стоят дорого и быстро портятся. В этом случае на помощь приходят пакеты из морозильного отдела. Главный секрет замороженных овощей кроется в скорости: урожай

собирают на пике спелости и почти сразу замораживают. Оказывается, питательная ценность замороженных продуктов эквивалентна свежим фруктам и овощам, которые просто пролежали в вашем холодильнике целую неделю. Иногда холодный метод консервации даже увеличивает первоначальную пользу плодов. Например, при подготовке

абрикосов используется дополнительный витамин С для защиты от порчи, из-за чего замороженные плоды содержат его в гораздо большем объеме, чем свежие. Полноценной дневной порцией овощей вполне может стать даже половина обычной чашки замороженной брокколи. Еще больше познавательных материалов вы найдете в нашем

Telegram-канале. Обязательно подпишитесь! Недостаток замороженных овощей Современные промышленные морозильники используют сверхнизкие температуры, чтобы мгновенно остановить гниение продуктов. Такая технология эффективно сохраняет натуральный цвет и витамины внутри продуктов без применения агрессивной химии. Но у этого процесса есть одно уязвимое место, и это перепад температур. Если

продукты оттаивают по пути из магазина домой, а затем снова попадают в морозилку, внутри начинают образовываться крупные кристаллы льда. Они буквально разрывают хрупкую структуру овощей изнутри, из-за чего при варке они превращаются в бесформенную кашу и теряют часть полезных веществ. Кроме того, на замороженных смесях могут выживать бактерии вроде

листерии, способные вызвать пищевое отравление. К счастью, термическая обработка полностью снижает риск заражения. Достаточно бросить овощи на несколько минут на сковороду или в кипящий суп перед подачей. Читайте также: Замороженные овощи полезнее свежих. Но не все и не всегда Вредные добавки в консервах Почти в каждой семье делают

соленья на зиму, поэтому мы знаем, что консервирование требует нагрева банок до высоких температур. Это необходимо для уничтожения микробов, чтобы еда могла безопасно храниться месяцами прямо в кухонном шкафу. Главный минус такого метода в том, что сильный

нагрев разрушает водорастворимые витамины, особенно витамин С. Производители постоянно улучшают технологии, и сегодня стерилизация проходит быстрее, что позволяет сохранить больше пользы. Истинная проблема консервов кроется в том, чем их заливают на заводе. Чтобы сделать

еду вкуснее и продлить срок ее службы, в банки щедро добавляют консерванты: В овощных смесях и фасоли часто можно заметить избыток соли, поэтому перед употреблением их нужно откидывать на дуршлаг и тщательно промывать; Фрукты часто заливают густым сладким сиропом, который резко повышает калорийность и превращает полезный продукт в десерт; В готовых бобах в густом томатном соусе скрывается огромное количество сахара. Диетологи советуют внимательно читать этикетки. Лучше всего

искать пометки «без добавления сахара» или выбирать те фруктовые консервы, где кусочки плавают в собственном соку, а не в сладком сиропе. Читайте также: 6 продуктов, которые лучше вообще не покупать Чем интересны сушеные бобы и сухофрукты Банки и замороженные пакеты отлично подходят для того, чтобы быстро сделать обед объемнее и сытнее. Например, горсть замороженных бобов эдамаме легко дополнит

любое блюдо в азиатском стиле, а консервированная чечевица добавит белка в легкий овощной салат. Помимо этого, отличным источником растительного белка и клетчатки остаются сушеные бобы. Они стоят дешевле всех остальных альтернатив и могут храниться в кладовке годами, но требуют долгой предварительной подготовки. Большинство сортов чечевицы и фасоли нужно замачивать перед варкой на несколько часов. А вот сухофрукты, несмотря на их безобидный вид, нельзя рассматривать как

полноценную замену свежим яблокам или консервированным персикам. В процессе сушки из них испаряется вода, из-за чего происходит сильная концентрация природного сахара в очень маленьком объеме. Их лучше воспринимать как редкое лакомство, а не как основу здорового

питания. Эта тема вызывает много споров. Присоединяйтесь к обсуждению в нашем Telegram-чате! Получается, что отказ от свежих овощей в пользу банок или пакетов со льдом, это вовсе не компромисс и не удар по организму. Наоборот, это умный способ сэкономить деньги, сократить количество выбрасываемой испорченной еды и гарантированно получать нужные витамины круглый год. Главное, нужно внимательно изучать состав на этикетке, не перебарщивать с солеными рассолами и

помнить, что любая форма овощей в вашем рационе всегда лучше, чем их отсутствие.

Свежие или замороженные овощи: что купить для максимальной пользы?

Сообщает hi-news.ru

Новость из рубрики: Технологии и Hi-Tech

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

19:00, 05 Июл Правда ли, что свежие овощи и фрукты полезнее замороженных или консервированных? Замороженные и консервированные овощи с фруктами — развенчиваем миф о пользе свежих продуктов Мы привыкли считать свежие овощи и фрукты эталоном здор...

13:00, 20 Июн Минимум места и максимум пользы: выбираем многофункциональную мебель для дачи Начните с вещей, которые могут больше Современная дача – это полноценное пространство для отдыха: здесь хочется пить кофе на террасе, устраивать длин...

06:00, 05 Июн Audi представила суперкар Nuvolari: гибрид с V8 на 987 л.с. и максимальной скоростью свыше 350 км/ч Новая флагманская модель с центральным расположением двигателя и элементами аэродинамики из «Формулы-1» фактически заменяет R8 и задаёт новое направл...

22:00, 01 Июл Врач Хайкина назвала самые полезные овощи лета Свежие сезонные овощи, появляющиеся на прилавках летом, являются важнейшим источником витаминов, минералов и клетчатки для организма человека. Наибол...

14:00, 07 Май Аэропорт Бен-Гурион переведён в режим максимальной готовности: Израиль готовится к возможному закрытию воздушного пространства Решение принято на фоне эскалации конфликта с Ираном и эвакуации жителей ливанских деревень. Аналитики оценивают вероятность полного закрытия неба к ...

Собираю овощи за 15 минут друзья требуют добавку: 5 идеальных закускок к шашлыку 03:00, 12 Май "Собираю" овощи за 15 минут — друзья требуют добавку: 5 идеальных закускок к шашлыку Пока угли разгораются, а мясо маринуется, организм уже требует топлива. Тяжёлые салаты тут не годятся — нужны яркие, лёгкие закуски, которые можно сх...

09:00, 08 Июн Гастрономический экстаз на краю земли: где искать самые свежие устрицы и крабы Летний сезон 2026 года обещает стать переломным для российских путешественников: на смену переполненным курортам Турции и Таиланда приходит Дальний В...

Теперь Волги такие: сотни новеньких Volga и свежие дилерские центры готовятся встречать покупателей 10:00, 03 Июн Теперь «Волги» такие: сотни новеньких Volga и свежие дилерские центры готовятся встречать покупателей Продажи стартуют 19 июняАО «Производство легковых автомобилей» (ПЛА) готовится к началу продаж автомобилей возрождённого бренда Volga, о чем сообщает...

23:00, 18 Апр Radeon RX 9070 XT и RX 9060 XT лидируют в модельном зачёте, но Nvidia в целом впереди. Опубликованы свежие результаты продаж в сети Mindfactory Самой продаваемой моделью по брендам была PowerColor Radeon RX 9060 XT Reaper 16 GB Видеокарта Radeon RX 9070 XT продолжает удерживать лидерство в пр...

17:00, 19 Апр Где купить цифровую видеокамеру в Москве? Все цифровые камеры создают цифровые изображения, которые можно сохранить при необходимости на компьютере. Они выполняют быструю съемку и передачу из...

23:00, 26 Июн Купить помещение для бизнеса и жилья с выгодой Приобретение коммерческой недвижимости – это серьезный шаг, к которому стоит подходить осознанно и внимательно. Решение о купить помещение требует уч...

12:00, 19 Апр Как правильно выбрать и где купить холодильное оборудование Современному ресторану не обойтись без использования качественного холодильного оборудования. Такое оборудование необходимо для хранения продуктов пи...

04:00, 13 Июл Мне захотелось купить кнопочный телефон: вот почему они возвращаются Старые телефоны снова в моде, но готовы ли мы отказаться от смартфонов? В последнее время все чаще можно увидеть людей с кнопочными телефонами. Не по...

16:00, 08 Июл Какой Андроид-смартфон купить для ВК и МАХ: мой топ-5 на любой бюджет В начале июня из App Store пропал мессенджер MAX, а следом, 25 июня, туда же уехала вся экосистема VK. Установленное пока работает, но обновлений нет...

20:00, 18 Апр Какой аэрогриль купить для дома в 2026 году Вы же помните, что аэрогриль легко может заменить сразу несколько устройств. Тем более, что на рынке аэрогрилей появилась модель, которая заслуживает...

07:00, 09 Июл Топ-9 телевизоров для дачи до 25 000 рублей: что купить в 2026 году Мы, конечно, понимаем, что скорее всего у вас не так много свободного времени на даче, но в перерывах «между грядками» можно и отдохнуть. А делать эт...

07:00, 25 Июн 5 устройств Apple, которые я планирую купить до повышения цен Цены на технику в России живут своей жизнью, и каждый год повторяется одно и то же: летом затишье, к осени курс дёргается, и ценники подтягиваются сл...

16:00, 20 Июн Apple придумала, что изменить в iPhone Air 2, чтобы его хотели купить все iPhone Air получился красивым и до неприличия тонким, но с одной серьёзной оговоркой, из-за которой многие так и не решились на покупку. Apple, похож...

15:00, 30 Май Хотел купить iPhone 17, но взял этот OnePlus 15 — и не пожалел Признаюсь честно: я был уверен, что куплю iPhone 17. Откладывал деньги, ждал старта продаж, читал все утечки. А потом случайно наткнулся на OnePlus 1...

03:00, 08 Июн Как оплатить Айклауд на год — купить iCloud на несколько месяцев вперед Столкнулись с тем, что оплатить iCloud в России стало непросто? После событий 2022 года, а затем и после блокировки мобильных платежей с 1 апреля 202...

18:00, 12 Июл В России можно купить новый Гелендваген за 1,3 млн рублей: в чем подвох? Российская компания ZIF Auto запустила выпуск и реализацию компактных электромобилей под брендом ZIF. Новинки, по сути, представляют собой лицензионн...

20:00, 17 Июн Как выгодно купить подержанный автомобиль? Ценные советы эксперта Сезонный спад спроса делает лето одним из самых выгодных периодов для тех, кто ищет машину с пробегом. Продавцы и дилеры в это время заметно уступчив...

05:00, 01 Июн 94% владельцев Li Auto в России готовы купить марку снова 94% российских владельцев Li Auto готовы снова выбрать автомобили этой марки. Такой результат показал опрос «Автостата» и клуба Lixiang, проведенный ...

17:00, 22 Май В Белоруссии юрлица смогут купить новый Lixiang L6 за 3,2 млн рублей С 2026 года власти республики ввели механизм возврата НДС, величина которого на автомобили составляет 20%. Юридические лица и индивидуальные предприн...

01:00, 23 Май Какой магнитный повербанк купить для iPhone в 2026 году Магнитные повербанки для iPhone стали настоящим спасением для тех, кто не хочет таскать с собой провода. Прилепил к задней крышке — и телефон заряжае...

23:00, 21 Июн Как не купить машину с АКП, которая умрет через неделю: 8 шагов проверки Полностью и со стопроцентной гарантией проверить подержанную автоматическую коробку без разборки нельзя. Точный прогноз ее ресурса тоже никто не даст...

16:00, 20 Июн 5 айфонов, которые стоит купить, пока Apple не подняла цены Тим Кук впервые сказал вслух то, чего многие давно опасались: техника Apple подорожает. В свежем интервью он честно признал, что сдерживать рост цен ...

11:00, 18 Июн Илон Маск — первый триллионер в мире. Что можно купить на эти деньги Илон Маск стал триллионером: как астрономическое состояние меняет нашу планету Состояние Илона Маска, который недавно отказался от полета на Марс и в...

08:00, 11 Июн Motor назвал семь иномарок, которые можно купить за 1,5 млн рублей Бюджет в 1,5 млн рублей — чуть выше средней цены подержанной машины в России. За эти деньги реально найти как почти новый Chery с небольшим пробегом,...

01:00, 19 Апр Как безопасно купить автомобиль: особенности и этапы, плюсы обращения в DSS Group Покупка автомобиля – всегда радостное и в то же время волнительное событие, к реализации которого нужно подходить серьезно и основательно. Чтобы выбр...

16:00, 08 Июл Apple исправит главные минусы iPhone Air 2 — теперь его захотят купить вообще все Главная претензия к тонкому iPhone Air касается автономности: от батареи он работает скромно. Недавно появились слухи, что базовый iPhone 18 получит ...

20:01, 14 Май Отличия iPhone 17 для разных стран: какую модель лучше купить в России Вам кажется, что iPhone 17 — он и в Африке iPhone 17? Как бы не так. Apple по-прежнему выпускает разные модели для разных стран, и отличия между ними...

23:00, 17 Май Motor назвал пять люксовых автомобилей, которые можно купить за 2 млн рублей С бюджетом на новый китайский кроссовер в России можно замахнуться на люксовый автомобиль формата Bentley или Maserati. В скромные 2 млн рублей обойд...

14:00, 19 Май Пять причин купить HAVAL M6: практичный семейный кроссовер для современных дорог Рынок кроссоверов в России продолжает активно развиваться, а покупатели все чаще выбирают автомобили, сочетающие практичность, доступную стоимость и ...

16:00, 18 Июл Какой робот для мытья окон выбрать и где купить его по самой выгодной цене Мыть окна я не любил никогда. Пока живешь на первом этаже, это просто скучная обязанность, а вот на девятом она превращается в упражнение по акробати...

00:00, 23 Июн Доступный семейный кроссовер Nissan снова можно купить в России: называем цены В России продолжают находить покупателей новые кроссоверы Nissan X-Trail, хотя их официальное производство в Санкт-Петербурге прекратилось еще в 2022...

04:00, 14 Июл Геймер засудил Microsoft – ему заблокировали аккаунт Xbox и предложили купить игры заново В Бразилии суд обязал Microsoft восстановить доступ к учётной записи Xbox, заблокированной после взлома, а также выплатить пользователю компенсацию з...

06:00, 08 Июн Корпус от iPhone 18 Pro уже можно купить? Похоже, Apple удивит четырьмя необычными расцветками В сети появились изображения предполагаемых макетов iPhone 18 Pro и iPhone 18 Pro Max. Утечка в очередной раз подтверждает, что смартфоны получат сра...

16:00, 23 Июн Стало известно, в каком салоне можно будет купить новейший российский кроссовер Летом 2026 года официально стартуют продажи среднеразмерного премиального внедорожника ESTEO MX. Первыми новинку увидят посетители конкретного дилерс...

01:00, 23 Май Цена MacBook Neo в России стала почти как в США. Где купить ноутбук Apple выгоднее всего MacBook Neo в России подешевел почти до уровня американской цены. Ещё в марте за самый доступный макбук просили 70 тысяч рублей, а сейчас на Wildberr...

23:00, 21 Июн Где можно будет купить новый российский кроссовер сразу после старта продаж? Среднеразмерный премиальный внедорожник ESTEO MX начнут продавать официально уже этим летом. Первыми новинку увидят посетители дилерского центра ESTE...

18:00, 12 Май Мотор и платформа Volvo: этот седан сейчас можно купить в России по цене Лады Один из столичных автосалонов открыл заказ на доступный китайский седан Lynk&Co с индексом 03. Уточняется, что автомобиль 2026 года выпуска полностью...

17:00, 28 Апр Сколько стоит взломать iPhone в 2026 году? На эти деньги можно купить квартиру в Москве Безопасность iPhone и Mac всегда была одним из главных аргументов в пользу экосистемы Apple. Но даже самые защищённые устройства регулярно получают о...

09:00, 14 Июл Материнский капитал потерял 38% покупательной способности за 10 лет. Сколько жилья можно купить на него сейчас Несмотря на то что размер маткапитала вырос более чем в два раза — с 453 тысяч до 963 тысяч рублей, — его реальная ценность для покупки жилья серьёзн...

10:00, 29 Май «Яндекс» может купить сервис бронирования отелей «Островок». Но стороны расходятся в цене на 5 миллиардов Компания стала основным претендентом на покупку одного из крупнейших в России сервисов онлайн-бронирования отелей. Другие кандидаты — «Авито» и «Суто...

17:00, 11 Июн "Уговариваю маму с папой купить мне лего". Мирра Андреева рассказала, на что потратит призовые "Ролан Гаррос" 19-летняя победительница турнира "Ролан Гаррос", теннисистка Мирра Андреева рассказала, на что собирается потратить призовые в почти три миллиона евр...

21:00, 28 Апр Софья Самоделкина: «Что я могла себе позволить купить в Москве или Казахстане – в Америке я мимо этого прохожу и думаю «как-нибудь потом» Казахстанская фигуристка Софья Самоделкина рассказала об условиях жизни в США. Она тренируется в Калифорнии у Рафаэля Арутюняна. – Мне кажется, легко...

11:00, 12 Май Какую видеокарту купить для 1440p? GeForce RTX 4070 Ti против GeForce RTX 5070 в 11 играх Результаты в 1440p:Forza Horizon 5 — 138 fps (GeForce RTX 4070 Ti), 141 fps (GeForce RTX 5070).Ghost of Tsushima — 83 fps (GeForce RTX 4070 Ti), 79 f...

04:00, 19 Май Apple Watch Series 12: стоит ли ждать новые смарт-часы Apple или купить Series 11 прямо сейчас Этой осенью Apple должна показать Watch Series 12. Слухи сходятся в одном: начинку переработают, а вот снаружи всё останется привычным. Главная интри...