Все сойдут с ума от восторга! Рецепт необычных пончиков из картофеля

Пончики всегда сладкие — думаем мы, — их жарят в растительном масле, посыпают сахарной пудрой. Но пончики могут быть совсем другими. Их можно сделать несладкими, начинить картошкой и подавать с чем-нибудь соленым, в идеале — с икрой, хоть с красной, хоть с икрой минтая. Пончики — они как блины, с ними классно выступают самые разные топинги и начинки.Своим рецептом пончиков поделился с aif.ru Игорь

Гришечкин, шеф-повар ресторана «Машенька». Он делает для пончиков специальную сметану, взбивая ее с творожным сыром. Подает их с икрой.Тесто для пончиков нужно самое простое, картошку для начинки предварительно отжать, чтобы не давала слишком много влаги, лук для начинки обжарить и отцедить от масла, чтобы не получилось

слишком жидко.Такие пончики можно сделать заранее и заморозить, а потом уже достать из морозилки и обжарить во фритюре.Картофельные пончикиРецепт Игоря Гришечкина, шеф-повара ресторана «Машенька»Для теста: 130 г муки125 г сливочного масла5 г разрыхлителя1 яйцо120 мл молокасольДля начинки:150 г натертой картошки20 г жареного лукасольДля крем-сметаны:50 г творожного сыра50 г жирной сметаны2

г укропа1 г зеленого лука сибулет1 г стеблей укропаДля подачи — 30 г икрыШаг 1. Для приготовления теста к яйцу добавляем соль, перемешиваем интенсивно венчиком, чтобы образовалась пена.Шаг 2. Добавляем растопленное сливочное масло и молоко,

перемешиваем. Шаг 3. Муку и разрыхлитель перемешиваем и постепенно добавляем в жидкую смесь. Оставляем настояться на столе 10-15 минут.Шаг 4. Чтобы приготовить начинку для пончиков, протертый картофель обсушиваем, добавляем соль, жареный лук, перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок.Шаг 5. Для крем-сметаны смешиваем венчиком сметану с творожным сыром, добавляем рубленую зелень.Шаг 6. В форму для пончиков наливаем 20 г

теста, немного обстукиваем об стол, выдавливаем начинку (тоже 20 г), наливаем сверху тесто (еще 20 г), можно немного с горкой. Убираем в заморозку. Шаг 7. После — достаем пончики и вырезаем посередине круг. Шаг 8. Жарим во фритюре при температуре 170-180 градусов до золотистого цвета, доводим в духовке 5

минут при 180 градусах.

Все сойдут с ума от восторга! Рецепт необычных пончиков из картофеля

Сообщает aif.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

14:01, 01 Май Дачникам Тверской области дали рекомендации по посадке картофеля В преддверии Первомая, кто-то в ожидании хорошей погоды маринует шашлык, а кто-то готовится к активным полевым работам. Сейчас наступает время посадк...

14:00, 28 Июн Россия резко нарастила импорт картофеля и яблок из Грузии. В десятки раз за месяц В мае 2026 года Россия увеличила закупки картофеля у Грузии в 44 раза, а импорт яблок вырос более чем в пять раз. Одновременно Грузия нарастила закуп...

Женщины Юрия: Стоянов о необычных подарках от Олейникова 23:00, 10 Июл «Женщины Юрия»: Стоянов о необычных подарках от Олейникова Народный артист России Илья Олейников ответственно подходил к выбору подарков на дни рождения и даже обращался к художникам, которые создавали персон...

09:00, 23 Июн Руки чистые и телефон в безопасности: 7 необычных способов использования шапочку для душа в отелях Отель — это всегда игра в "угадай, где здесь микробы". Горничные меняют полотенца, но пульт от телевизора или выключатель ночника годами видят только...

05:00, 11 Май Motor назвал 11 самых необычных Lada, которые выпускают серийно прямо сейчас Если из какого-нибудь отдаленного села ваш автомобиль придётся эвакуировать тягачом Lada Niva, не удивляйтесь -- это не самоделка, а вполне серийная ...

23:00, 08 Май Сбросьте настройки комфорта: главные тренды необычных путешествий по России 2026 года Приготовьтесь сбросить настройки комфорта. Мир слишком велик, чтобы ограничиваться шведским столом и стандартным лежаком. Настоящий драйв начинается ...

05:00, 05 Июл Диетолог назвала идеальный рецепт окрошки Во время жары организм человека не требует тяжелой пищи. Прекрасным выходом в данном случае станет окрошка. Она не просто вкусна, но и полезна уверен...

06:00, 03 Май Всё про синнабоны: пошаговый рецепт с фото и история возникновения булочек ПРОДУКТЫ Что нужно для рецепта. Виктория Мельникова, "Metro" Фото: Тесто: 520 г муки, 70 г сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 1,5 ч. л. сухих дрожжей...

20:00, 02 Июл Яблоко, которое стало брендом: рецепт пензенского «пузанчика» из Беково Прогород ПензаВ Пензенской области есть свои гастрономические хиты, о которых знают далеко за пределами региона. Но если уха и окрошка – это блюда с ...

19:00, 24 Июн Уха из Сурского петуха: раскрыт рецепт главного гастрономического парадокса Пензенской области Прогород ПензаУха из Сурского петуха – это не просто суп, а настоящий кулинарный ребус, разгадку которого знают только в Пензенской области. Название...

19:00, 21 Апр Яблочным зефир со вкусом счастья. Легкий, воздушный, с фруктовой ноткой — идеальный пп-рецепт freepik Магазинный зефир часто грешит обилием сахара, ароматизаторов и загустителей. Домашний вариант — совсем другая история. Натуральное яблочное п...

12:00, 05 Июл Огурцы в банках на зиму: хрустят без хрена и без стерилизации - мой лучший рецепт уже 16 лет, готовлю сама и всех научила Фото Progorod58 Хрустящие огурцы можно закрыть без листьев хрена. Главное — не экономить на чистоте, соли, уксусе и прогреве. Маринованные огурцы час...

09:00, 13 Июл Добавляю в маринованные помидоры копеечную приправу из СССР: подружки выпрашивают рецепт после дегустации моих заготовок фото Progorod58 Та самая добавка — лимонная кислота. Она даёт чистую кислинку, прозрачный рассол и не перебивает вкус томатов. У маринованных помидор...