Биолог Лялина предупредила об опасности употребления испорченных специй

Появление странного запаха, вкуса или цвета у специй свидетельствует о порче продукта. Такие приправы необходимо выбросить, предупредила в беседе с «Газетой.Ru» и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина.Главный индикатор порчи — запах. Специи должны пахнуть интенсивно и

характерно. Если аромат стал слабым, затхлым, прогорклым или приобрел посторонние оттенки, продукт испорчен. Выцветание также указывает на окисление эфирных масел и потерю вкусовых свойств.Появление комков, липкости или твердых образований говорит о поглощении влаги, что создает идеальную среду для

бактерий. Любой видимый налет белого, серого или зеленого цвета — это плесень. Даже при удалении верхнего слоя мицелий уже проникает в продукт полностью.Целые специи, такие как перец горошком, гвоздика и корица в палочках, хранятся два-четыре года. Молотые специи теряют аромат через 6–12 месяцев из-за окисления. Сушеные травы сохраняют свойства около года, а готовые смеси имеют самый короткий срок годности.Основные факторы порчи — свет, тепло, влага

и контакт с воздухом. Хранение специй над плитой ускоряет их деградацию. Проверить свежесть можно с помощью теста на аромат или вкус.Употребление испорченных приправ может вызвать отравление, аллергическую реакцию и поражение печени из-за микотоксинов. Влажная среда способствует размножению патогенов. Специалист рекомендовала соблюдать сроки и правила хранения, чтобы получить максимум пользы от специй.Ранее врач Светлана Малиновская

раскрыла, почему нужно есть больше фруктов и овощей в жару.

Биолог Лялина предупредила об опасности употребления испорченных специй

Сообщает aif.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

13:00, 11 Июн Эксперт Асадчая предупредила россиян об опасности фальшивых вакансий Российские работодатели все чаще публикуют фиктивные объявления о найме ради сбора кадрового резерва и бесплатного использования чужой экспертизы чер...

08:00, 04 Июн Роковая ошибка в документе: кто заплатил калининградке за испорченных отдых на море Лишняя буква в паспорте — это не просто опечатка, а билет в зал судебных заседаний вместо египетского пляжа. Жительница Калининграда планировала погр...

23:00, 18 Июн Врач Филатова назвала безопасную норму употребления красной икры Безопасная суточная порция красной икры для здорового взрослого человека составляет от тридцати до пятидесяти граммов. Об этом «Газете.Ru» рассказала...

17:00, 20 Июн Больше опилок. Биолог Лимбах раскрыла секрет размножения мексиканских змей В Московском зоопарке долгожданное пополнение. Мексиканская двухцветная змея впервые за 10 лет принесла потомство. Почему так долго пришлось ждать по...

Меньше специй лучше мясо: шеф раскрыл секрет выбора шашлыка 23:00, 10 Июл Меньше специй — лучше мясо: шеф раскрыл секрет выбора шашлыка При покупке готового шашлыка стоит внимательно изучить состав маринада и внешний вид мяса. О том, на какие детали следует обратить внимание, в беседе...

19:00, 07 Май Мегаполисы Индии: где запах специй и смога стирает границы реальности шокируя туристов Индия — это не глянцевая открытка Болливуда, а живой, пульсирующий организм, где биохимия древних ритуалов смешивается с цифровым хаосом мегаполисов....

17:00, 20 Май Кардиолог Гавриляк предупредила россиян об угрозе сосудам и сердцу в жару Главный кардиолог Минздрава ДНР Валентина Гавриляк назвала ключевые правила поведения в жару для сохранения здоровья сердца и сосудов. Об этом специа...

Неустойчивая погода: синоптик предупредила о температурных рекордах в Москве и области 16:00, 13 Июл «Неустойчивая погода»: синоптик предупредила о температурных рекордах в Москве и области Московский регион окажется во власти антициклона, который принесет резкое повышение температуры и, возможно, обновление климатических максимумов. Об ...

18:00, 26 Апр МВД предупредило об опасности ссылок вне зоны .ru Министерство внутренних дел порекомендовало россиянам не переходить по ссылкам сомнительного происхождения, особенно ведущим за пределы национальной ...

05:00, 26 Апр Российский врач предупредил об опасности сна в наушниках В России в настоящее время многие молодые люди заимели привычку спать в наушниках-вкладышах. Из-за этого представители поколения Z на 10-15 лет раньш...

07:00, 28 Апр Любители кэшбека могут подвергаться опасности В конце прошлого года социальные сети заполонили сообщения с предложением принять участие в программе "Лови cashback". В однотипных постах пользовате...

10:00, 16 Май Автомобилистов Тверской области предупредили об опасности встречи с лосями В Тверской области наблюдается активная весенняя миграция лосей. Передвижения диких животных связаны в первую очередь с изменением рациона. В данном ...

21:00, 16 Июн Павел Дуров заявил, что запрет соцсетей для подростков подвергает их "большей опасности" 41-летний миллиардер, основатель мессенджера Telegram Павел Дуров, заявил, что запрет соцсетей не остановит подростков от их использования. "Запрет с...

05:00, 30 Май Поддельный портал госведомства ведет к краже денег: главный сигнал опасности виден сразу Распознать поддельные интернет-ресурсы государственных ведомств можно по искаженным названиям доменов и подозрительным запросам персональных данных, ...

16:00, 14 Май «Перес встал на очень опасный путь к авторитаризму в последние годы. Он напомнил мне диктаторов, которые говорят, что страна в опасности, когда их критикуют». Кальдерон о главе «Реала» Бывший президент «Реала» Рамон Кальдерон поделился мнением о высказываниях нынешнего главы мадридского клуба Флорентино Переса на пресс-конференции. ...